Когда вы боретесь с лишним весом, вы можете внимательно изучить все аспекты вашей диеты и даже задаться вопросом, не делает ли лактоза - сахар, содержащийся в молоке, - жирной. Но лактоза с большей вероятностью вызывает накопление жира, чем любое другое питательное вещество или пища. Избыток калорий приводит к приросту жира, а не одного питательного вещества, такого как лактоза. Если вы набираете вес и не знаете причину, посоветуйтесь с врачом или диетологом.
Что такое лактоза?
Лактоза - это сахар, но это не то же самое, что белое вещество в вашей сахарнице. Оба являются простыми углеводами, но лактоза не так сладка, как столовый сахар и встречается только в молоке. Лактоза состоит из двух молекул: глюкозы и галактозы. Во время пищеварения ваше тело разрушает связь между глюкозой и галактозой. Затем галактоза превращается в глюкозу, и обе молекулы глюкозы используются клетками для получения энергии. Однако, как простой сахар, лактоза расщепляется быстрее, чем сложные углеводы, такие как овсянка, поэтому лактоза может вызвать быстрое повышение уровня сахара в крови.
Что вызывает увеличение веса?
Еда слишком большого количества чего-либо вызывает увеличение веса. Когда вы потребляете больше калорий, чем сжигает ваше тело, эти лишние калории - независимо от того, откуда они берутся - превращаются в жир и накапливаются в ваших жировых клетках. Для сравнения: в чашке молока содержится от 80 до 150 калорий, в зависимости от содержания жира, и 48 из этих калорий - будь то из обезжиренного или цельного молока - из лактозы. Если вы пьете много молока, и это заставляет вас потреблять больше калорий, чем вам нужно, все лишние калории из лактозы, жира и белка могут превратиться в жир.
Лактоза и жиры
Если у вас непереносимость лактозы, употребление молока может привести к вздутию живота. Лактозе требуется фермент, называемый лактазой, для пищеварения, но люди с непереносимостью лактозы либо испытывают недостаток в этом ферменте, либо его недостаточно. Без лактазы их тела не могут расщеплять лактозу, поэтому она бродит в кишечнике, что приводит к вздутию живота, газу и диарее. Неудобные симптомы вызывают вздутие живота, из-за чего вы можете чувствовать себя тяжелым и толстым. Однако дискомфорт носит временный характер и не должен влиять на количество на шкале.
Молочные продукты, здоровье и вес
Молочные продукты являются полезным дополнением к любой диете и могут помочь вам сбросить жир. Клиническое исследование 2004 года, опубликованное в журнале «Исследование ожирения», показало, что низкокалорийная диета с высоким содержанием молочных продуктов помогает значительно снизить вес и потерю жира по сравнению с традиционной диетой с пониженной калорийностью. Взрослые должны получать 3 чашки молочных продуктов в день. Если вас беспокоит увеличение веса, подумайте о низкокалорийных молочных продуктах, таких как обезжиренное или обезжиренное. А если у вас непереносимость лактозы, используйте молоко без лактозы в своих утренних хлопьях или добавьте йогурт в фруктовый коктейль, чтобы получить пользу для здоровья молочных продуктов без вздутий и вздутий живота.
