Идея о том, что веганы и непереносимость лактозы не могут получать рекомендованное им ежедневное количество кальция, является мифом, говорит Фонд «Продукты для улучшения здоровья». Хотя кальций тесно связан с молоком и молочными продуктами, такими как сыр и йогурт, растительные продукты также богаты кальцием. Обогащенное соевое молоко дает столько же кальция, сколько коровье молоко, а также является отличным источником витамина D и белка.
Преимущества кальция
Согласно данным Национального института здравоохранения, в вашем организме содержится больше кальция, чем в любом другом минерале, и 99 процентов его содержится в костях и зубах. Кальций также необходим для свертываемости крови и нормального функционирования сердца, мышц и нервов. Растущие дети и подростки нуждаются в большем количестве кальция, чем взрослые; пожилые женщины также нуждаются в большем количестве кальция. Национальный фонд остеопороза утверждает, что взрослые мужчины и женщины в возрасте до 50 лет нуждаются в 1000 миллиграммах кальция каждый день. Те, кому 50 и старше, нуждаются в 1200 миллиграммах.
Соевое молоко и кальций
Ассоциация соевых продуктов Северной Америки утверждает, что соевое молоко дает коровьему молоку выгоду за свои деньги в области питания. Порция обогащенного соевого молока с 8 pimce дает вам 30 процентов вашей дневной нормы. Если вы не употребляете коровье молоко по состоянию здоровья, например, из-за непереносимости лактозы или аллергии, или из-за того, что оно не вписывается в вегетарианскую диету, соевое молоко - ваша лучшая альтернатива, согласно Консультативному комитету по диетическим рекомендациям 2010 года.
Сравнение коровьего молока
Чашка цельного коровьего молока также дает вам 30 процентов вашей дневной нормы кальция. Однако молоко содержит больше калорий, общее количество жиров, включая насыщенные жиры, и сахара. Чашка цельного молока содержит 149 калорий и 8 граммов общего жира, 5 из которых насыщенные, и 12 граммов сахара. Та же порция соевого молока содержит 109 калорий и 5 граммов общего жира, 0, 5 из которых насыщенные, и 6 граммов сахара.
Другие преимущества соевого молока
По данным Soyfoods Association of North America, порция обогащенного соевого молока также является ценным источником витамина D, который дает вам 30 процентов вашего DV - столько же, сколько чашка цельного молока. Соевое молоко и другие соевые продукты также являются отличным источником белка, если вы придерживаетесь молочной диеты. Чашка соевого молока содержит 7 граммов белка, только немного меньше, чем цельное или обезжиренное молоко, которое содержит 8 граммов.
Другие советы
По словам Гарвардской школы общественного здравоохранения, получение части кальция из соевого молока и других продуктов, богатых минералами, может быть полезным решением. Молочные продукты с высоким содержанием кальция могут снизить ваши шансы на остеопороз; однако, если вы потребляете слишком много, это может увеличить риск возникновения рака простаты или яичников. Кроме того, витамин А, содержащийся в молочных продуктах, также может оказывать обратное влияние на кости, делая их слабее. Школа рекомендует употреблять в пищу разнообразные немолочные продукты, богатые кальцием - не только обогащенное соевое молоко, но и зеленые листовые овощи, такие как бок чой, зелень и запеченная фасоль.
