Сывороточный белок - это общий термин, который описывает определенные белки, содержащиеся в молоке и молочных продуктах. Люди, которые имеют аллергию на эти белки или другие вещества в молоке, могут развить различные реакции иммунной системы, если они потребляют их. Увеличение производства слизи является потенциальным симптомом аллергической реакции на белок молочной сыворотки.
Сывороточный протеин фон
Молоко содержит ряд белков, в том числе вещества, называемые бета-лактоглобулином, альфа-лактальбумином и группой белков, называемых казеинами. Во время создания сыра и других нежидких молочных продуктов казеиновые белки отделяются от молока и образуют твердую массу, называемую творогом. Жидкая порция оставленного молока называется сывороткой. Любой белок, содержащийся в сыворотке, считается сывороточным белком, включая альфа-лактальбумин, бета-лактоглобулин, иммуноглобулины и сывороточный альбумин. Дополнительные компоненты в сыворотке включают гормоны, ферменты и вещества, называемые факторами роста.
Разнообразные симптомы аллергии
У людей с аллергией на молоко употребление молока вызывает реакцию иммунной системы, которая может развиться в течение от нескольких минут до нескольких часов. Аллергии этого типа чаще всего появляются у младенцев или детей младшего возраста, но также могут появляться на любом этапе жизни. Не у всех людей с аллергией на молоко развиваются одинаковые симптомы или степень серьезности симптомов. Люди с легкой аллергией могут испытывать не что иное, как относительно небольшой кожный зуд, в то время как у людей с тяжелой аллергией может развиться потенциально смертельная форма шока, называемая анафилаксией.
Производство слизи
Слизь - это густая жидкость, вырабатываемая тканевыми накладками, называемыми слизистыми оболочками, которые появляются во всех полостях и проходах тела. Эти мембраны выделяют слизь через специальные отверстия, называемые железами. По данным MayoClinic.com, у людей с аллергией на сыворотку или другими молочными аллергенами повышенное производство слизи обычно принимает форму насморка. Когда у вас появляется насморк, и ваши кровеносные сосуды, и слизистые оболочки носовой ткани выделяют избыточное количество слизи, которая вытекает из вашего носа и стекает по задней стенке горла.
