Перед тем, как выбросить банан, потому что он стал коричневым или имеет черные пятна внутри и кажется, что он уже не ест, рассмотрите потенциальные питательные преимущества, которые он дает. Коричневые бананы имеют более высокий уровень антиоксидантов, чем желтые или зеленые незрелые бананы. Их также легче усваивать людям с пищеварительными заболеваниями, включая синдром раздраженного кишечника и функциональное вздутие живота.
Лучший источник антиоксидантов
Коричневые, желтые или зеленые бананы являются хорошим источником калия, витамина B-6 и клетчатки. Когда банан достигает коричневой стадии, его концентрация антиоксидантов увеличивается. Антиоксиданты важны для защиты организма от воспалительных заболеваний. Однако, когда бананы становятся коричневыми, некоторые из присутствующих микроэлементов уменьшаются. Храните спелые бананы в морозильной камере, чтобы уменьшить эту потерю.
Браунинг означает более высокое содержание сахара
В коричневых бананах устойчивый крахмал почти полностью превратился в простые сахара. Когда вы едите коричневый банан, ваш сахар в крови увеличивается быстрее, чем когда вы едите зеленый, что означает, что у него более высокий гликемический индекс. Гликемический индекс - это инструмент, который измеряет влияние углеводсодержащих продуктов на уровень сахара в крови. Употребление большего количества продуктов с низким гликемическим индексом может облегчить управление вашим весом и снизить риск возникновения хронических заболеваний, таких как диабет и болезни сердца. Если у вас диабет, вы можете придерживаться менее спелых бананов, чтобы снизить риск резкого повышения уровня сахара в крови. В то время как коричневые бананы приносят пользу для здоровья, вы можете предпочесть менее зрелые бананы, если вы пытаетесь снизить уровень сахара или поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
: Хитрости, чтобы предотвратить превращение бананов в коричневые
Содействие более легкому пищеварению
Поскольку коричневый банан в основном простой сахар, его легко переварить. Люди с раздраженным кишечником и другими пищеварительными заболеваниями могут избегать употребления ряда фруктов из-за различных содержащихся в них углеводов, которые наносят вред их пищеварительной системе, такие как газы, боли в животе, запоры или диарея. Но если у вас расстройство пищеварения, коричневые бананы могут оказаться более подходящими для вашей системы. Тем не менее, следите за гнилыми бананами, которые слишком далеко позади своего расцвета. Если он пахнет смешно, мягок или имеет признаки протечки или плесени, он не годится в пищу и его следует выбросить.
: Есть ли банан в день здоровым?
Возможное влияние рака
Японское исследование, опубликованное в Food Science and Technology Research, определило, что черные пятна на внутренней стороне бананов производят вещество, называемое фактором некроза опухоли, которое разрушает аномальные клетки, в том числе и те, которые вызывают рак. Коричневые бананы не могут вылечить рак, но их употребление может повысить вашу иммунную функцию.
: 16 удивительных фактов о бананах
Советы по использованию коричневых бананов
Когда ваши бананы становятся коричневыми, очевидным решением является приготовление бананового хлеба. Тем не менее, есть много других вещей, чтобы сделать с перезрелыми бананами. Добавьте пюре из бананов в блинное тесто, чтобы повысить калий. Замените пюре из бананов на немного сахара, чтобы добавить сладости в печенье и пирожные для более здорового десерта. Размешайте немного пюре из банана в теплую миску овсянки и добавьте немного корицы и несколько измельченных орехов, чтобы сделать его еще лучше. Смешайте замороженные кусочки банана, чтобы создать простое веганское мороженое, или перемешайте замороженные кусочки в обычную основу для мороженого.
