Колбаса не совсем здоровая пища - она обычно калорийна и полна жиров, консервантов и наполнителей. Но это еще не все плохие новости: для здоровой еды вы можете выбрать колбасу из индейки вместо говядины или свинины.
«Минимально обработанная колбаса из индейки может быть отличным источником белка во время еды», - говорит Криста Кинг, RDN, LIVESTRONG.com. Кроме того, в ней меньше насыщенных жиров и калорий, чем в свиной колбасе, говорит она. Индюшатинская колбаса размером с булочку размером 2, 6 унции может похвастаться 176 калориями и 13 граммами жира, тогда как в той же порции свиной и говяжьей колбасы содержится 297 калорий и 27 граммов жира.
Поскольку колбаса из индейки уже собрана и приправлена, это простой и удобный способ добавить белок в ваш завтрак или другие блюда. «Он скудный, вкусный и быстро готовится, потому что он молотый и компактный», - говорит Янкель Полак, шеф-повар ButcherBox. Все, что вам нужно сделать, это полностью приготовить колбасу, и вы можете сделать это с минимальным беспорядком и хлопотами, испек ее в духовке.
Хотите больше здоровых рецептов? Загрузите приложение MyPlate и получите простые, вкусные блюда и закуски, соответствующие вашим целям в области питания.
Как купить колбасу индейки
«Все виды колбас могут содержать много натрия», - отмечает Кинг. В колбасу индейки входит 479 миллиграммов натрия, что составляет около 20 процентов от максимального количества натрия, рекомендуемого Американской кардиологической ассоциацией в день (2300 миллиграммов). Ищите варианты с низким содержанием натрия в продуктовом магазине, советует Кинг.
И искать варианты без нитритов и нитратов, предлагает она. Эти пищевые добавки связаны с повышенным риском развития рака, согласно метаанализу декабря 2015 года, опубликованному в журнале Nutrients . В общем, говорит Кинг, ищите короткий список ингредиентов, который содержит элементы, которые вы можете распознать и произнести - это признак того, что колбаса не содержит добавок или консервантов.
«Ищите ярлыки с надписью« свободный выбор »и« все вегетарианские корма », - рекомендует Полак. Проверьте, имеет ли колбаса сертификационный ярлык Глобального партнерства животных (GAP), что означает, что индейка выращивалась на вегетарианской диете без каких-либо антибиотиков или добавленных гормонов. По словам Полака, эти элементы могут потребовать больше времени и затрат от фермера, но они приведут к получению более вкусной индейки с мясом более высокого качества.
Как испечь турецкие колбаски
Что вам нужно
- Нож
- Кулинарная щетка
- Растительное масло или топленое масло (по желанию)
- Противень или противень и алюминиевая фольга
- Термометр для мяса
- щипцы
Как это сделать
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут.
- Разрезать индейку сосиски с помощью острого ножа. Чтобы колбасы стали коричневыми во время их приготовления, вы можете чистить их небольшим количеством растительного масла или растопленного сливочного масла - предпочтительно несоленого, поскольку колбаса обычно довольно соленая.
- Смажьте жаровню противня, запеканку или противень и выровняйте сосиски так, чтобы они не касались друг друга.
- Положите сосиски в центр духовки. Переверните их щипцами примерно через 15 минут, чтобы облегчить приготовление пищи и предотвратить ожоги от подставки для сковороды.
- Испеките колбаски индейки, пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. Это должно занять около 25 минут, и соки должны стать прозрачными, когда вы нарежете полностью приготовленную колбасу. «Когда колбаса твердая, это еще один признак того, что она полностью приготовлена», - говорит Полак.
Чаевые
1. Не поднимайте температуру выше 350 градусов по Фаренгейту, даже если вы спешите, говорит Полак. «С помощью колбасок из индейки, скорее всего, они находятся в оболочке, и если влажность внутри начнет кипеть, оболочка лопнет, и вы потеряете все вкусные соки», - говорит он. Плюс, это грязно.
2. Не используйте вилку для переворачивания колбас, так как это может привести к прокалыванию оболочки и потере влаги и аромата из звеньев. «Используйте щипцы и будьте осторожны, чтобы колбаса не была повреждена», - говорит Полак.
Как подать запеченную индейскую колбасу
Колбаса индейки - вкусная сторона на завтрак или в бутерброде. Но это не единственные два способа служить ему.
«Я люблю использовать колбасу из индейки в качестве основы для простых блюд из макарон», - говорит Полак. Испеките колбасу целиком в соусе, чтобы они сохранили влагу, говорит он, и затем дайте им отдохнуть перед тем, как разрезать ссылку. «С небольшим количеством оливкового масла, чеснока, помидоров, свежих трав и моей любимой пасты, это идеальный ужин, полный вкуса и легкого приготовления».
Другой вариант - покрыть слегка смазанный маслом противень слоем нарезанного болгарского перца и красного лука. Сбрызните растительное масло и немного бальзамического уксуса, посыпьте солью и перцем по вкусу и положите колбаски сверху. Выпекайте в указанное время и температуру.
