Выбор постного мяса и птицы без кожи, без панировки помогает снизить общее потребление калорий при одновременном удовлетворении ваших ежедневных потребностей в белке. Большинство взрослых едят больше, чем просто 1 унция мяса или птицы. Согласно MedlinePlus, размер порции мяса или птицы примерно соответствует размеру ладони или колоды или карточек, что составляет около 3 унций.
Мясные Отрубы
Мясо Leaner обычно содержит меньше калорий, чем мясо с высоким содержанием жира - потому что, хотя белок обеспечивает 4 калории на грамм, жир содержит 9 калорий на каждый грамм. Согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, 1 унция говяжьего фарша, на 90% состоящего из мяса, содержит 92 калории, а 1 унция бескостной, нежирной свиной корейки обеспечивает всего 37 калорий.
Подсчет птицы
Употребление в пищу нежирной курицы или индейки - это низкокалорийный способ удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке. Например, Министерство сельского хозяйства США сообщает, что 1 унция куриной грудки без кожи содержит 34 калории, а нежирная индейка обеспечивает всего 32 калории в каждой порции по 1 унции. Но употребление в пищу домашней птицы с кожей или выбор панировки, особенно жареной, значительно увеличивает калорийность пищи.
Вопросы здоровья
Мясо с высоким содержанием жира не только содержит больше калорий, но, как правило, богато насыщенным жиром и пищевым холестерином, что значительно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, когда вы употребляете такое мясо в избытке. Мясо с высокой степенью переработки, например нарезанное на обед мясо, обычно содержит много натрия, что может повысить ваше кровяное давление. Поэтому выбирайте нежирные куски мяса птицы и мяса с небольшим количеством жира, а вместо переработанного мяса выбирайте свежее или замороженное мясо и птицу.
Содержание белка
Почти все калории в нежирном мясе и птице без кожи получены из диетического белка. Например, 25 из 37 калорий в 1 унции нежирной свиной корешки получены из белка, а 25 из 32 калорий в постной индейке - белковые калории. Поэтому употребление постного мяса и птицы является отличным способом удовлетворения ваших ежедневных потребностей в белке и контроля общего потребления калорий. Институт медицины сообщает, что рекомендуемая диета, или RDA, для белка составляет 46 г для женщин, 56 г для мужчин и 71 г белка в день во время беременности и кормления грудью.
