Среди многих разновидностей зимнего сквоша, обычно доступных на фермерских стендах и в продуктовых магазинах, можно назвать сквош с орехами и спагетти. Оба этих сорта содержат большое количество витамина А и клетчатки в вкусной низкокалорийной упаковке. Так как они оба являются зимним сквошем, у вас может возникнуть соблазн заменить баттернат, когда в рецептах требуется спагетти-сквош, но некоторые факторы делают это плохим кулинарным решением.
Говорить о текстуре
После приготовления вы быстро заметите разницу между спагетти и тыквенным орехом. Баттернатная тыква имеет гладкую, почти кремовую текстуру, а спагетти - скучная. Именно благодаря этой вязкой текстуре спагетти-сквош получил свое название, поскольку пряди делают потрясающую низкокалорийную замену макаронной лапше. Поскольку тыквенный орех не образует эти пряди, его нельзя использовать вместо тыквенного спагетти.
Фактор вкуса
Многие сорта зимнего сквоша, в том числе тыквенный орех, имеют сладко-ореховый аромат, который добавляет еще один слой аромата при использовании в блюдах или самостоятельно. Как и его аналог пасты, спагетти-сквош обладает очень мягким вкусом, который мало добавляет к другим блюдам, но делает его идеальным, чтобы позволить аромату соусов пасты сиять. Если вы замените спаретти из тыквы спагетти, ореховый вкус может подавить вкусовые качества соуса, тогда как замена спагетти из тыквы спагетти может оставить ваши блюда безвкусными.
Красочный контраст
Мякоть спагетти-сквош - это желтый, который еще бледнее, чем его кожа. Если вы хотите пюре из спагетти-сквоша, чтобы добавить влагу и пищу к некоторым быстрым хлебобулочным изделиям или другой выпечке, слегка окрашенная мякоть не повлияет на цвет вашего конечного продукта. Сквош Butternut имеет ярко-оранжевую мякоть, которая прекрасно смотрится в супах и в качестве гарнира. Однако, если вы добавите пюре из пюре из ореха ореха в свою выпечку, этот ярко-оранжевый может придать вашему хлебу и маффинам странный цвет, который может быть непривлекательным для некоторых едоков.
Покупки и хранение
Несмотря на их различия, покупка и хранение спагетти и тыквенного ореха очень похожи. Оба кабачка попадают в сезон осенью и обычно их можно найти до начала зимы. Кожа сквоша должна быть настолько твердой, что вы не сможете легко проткнуть ее ногтем, и не должно быть никаких повреждений. Когда вы поднимаете сквош, он должен чувствовать тяжесть и не иметь мягких пятен. Как только вы получите свой сквош домой, поместите его в сухое, прохладное место. Ваша тыква для ореха ореха должна храниться до трех месяцев, но тыква для спагетти должна быть съедена в течение двух месяцев после покупки.
