Греческий йогурт больше не является продуктом, предназначенным исключительно для магазинов здоровой пищи. Это густой сливочный сорт йогурта, который является одним из основных продуктов в большинстве супермаркетов. Преимущества обезжиренного греческого йогурта включают в себя отсутствие холестерина, вредных для здоровья насыщенных жиров и обеспечение пробиотиками и необходимыми белками, витаминами и минералами. Вы можете съесть греческий йогурт для любого блюда или закуски самостоятельно или включить его в рецепты.
Калории
Одна чашка обезжиренного греческого йогурта обычно содержит 140 калорий, что делает его жизнеспособным выбором для закуски с контролем калорий или отличным дополнением к еде, если вы следите за своим весом. Закуска, состоящая из чашки греческого йогурта с чашкой клубники или сырых овощей, таких как полоски красного перца, содержит около 200 калорий. Чашка обезжиренного греческого йогурта с чашкой приготовленной овсяной муки обеспечивает завтрак из 300 калорий. Идея низкокалорийного обеда - тунец, смешанный с греческим йогуртом вместо майонеза, подается с салатом, который включает помидоры, огурцы, лук, болгарский перец, перец и лимонный сок.
Белок и Лактоза
В каждой чашке обезжиренного греческого йогурта содержится 25 граммов белка, или 50 процентов суточной нормы белка на основе диеты на 2000 калорий. Белок является питательным веществом, которое помогает задержать чувство голода и помогает контролировать вес. Обычный йогурт имеет только 13 граммов белка на чашку. Некоторые люди не могут переносить лактозу, тип сахара, который содержится в молоке и молочных продуктах. Люди с непереносимостью лактозы, которые не могут есть обычный йогурт, могут переносить греческий йогурт, поскольку в нем содержится меньше лактозы, отмечает веб-сайт Университета Теннесси. Греческий йогурт содержит всего 6 граммов лактозы на чашку, а порция такого же размера в обычном йогурте - 17 граммов.
кальций
В каждой чашке обезжиренного греческого йогурта содержится 264 миллиграмма кальция, или 26 процентов от суточной нормы в расчете на 2000-калорийную диету. Кальций является основным структурным компонентом костей и зубов. Это также помогает в регулировании кровяного давления и правильном сокращении мышц. Витамин D помогает вашему организму усваивать и использовать кальций; Однако греческий йогурт не является естественным источником этого витамина. Чтобы улучшить усвоение кальция из греческого йогурта, выберите обогащенный витамином D сорт или съешьте свой йогурт с источником витамина D, таким как лосось или тунец на обед или ужин, или обогащенные витамином D хлопья на завтрак.
Что нужно помнить
По сравнению с обычным обезжиренным греческим йогуртом ароматизированные сорта могут содержать больше калорий и углеводов, если они содержат добавленные сахара. Вы можете использовать простой, обезжиренный греческий йогурт в качестве замены жирной сметаны или сливок, чтобы сделать соусы и заправки для салатов более белковыми и калорийными. Вы также можете использовать его в качестве заменителя жирных ингредиентов в таких блюдах, как цацики, суп из тыквы с орехами, шпинат со сливками или смузи. Попробуйте смешать обезжиренный греческий йогурт с пюре из цветной капусты для более здоровой и с низким содержанием углеводов альтернативы традиционному пюре с маслом.
