В попытке быть здоровее и похудеть, многие люди, сидящие на диете, пытаются ограничить потребление жиров. Хотя это может быть полезным, вам нужно немного жира в вашем рационе. Кокосовое масло и топленое масло являются источниками жира, которые традиционно не считаются полезными для здоровья, но могут принести некоторые преимущества.
Калорийность битвы
Как виды жира, и кокосовое масло, и топленое масло являются калорийными: в жире 9 калорий на грамм. Столовая ложка топленого масла содержит около 112 калорий и 12, 7 грамма жира, из которых 7, 9 грамма насыщены. Столовая ложка кокосового масла содержит 117 калорий и 13, 6 грамма жира, 11, 8 из которых насыщенные. В то время как это дает гхи небольшое преимущество, этого недостаточно, чтобы существенно изменить вашу диету в целом.
Особые преимущества кокосового масла
Жиры в кокосовом масле - это, прежде всего, насыщенные жиры, но они другого типа, называемые триглицеридами со средней длиной цепи. Они могут повысить уровень хорошего холестерина и не перевариваются так же, как другие жиры, что означает, что они являются хорошим источником энергии. Кроме того, кокосовое масло имеет высокую температуру дымообразования, что делает его полезным при приготовлении пищи на сильном огне.
Конкретные преимущества топленого масла
Одним из самых больших преимуществ топленого масла является его питательный профиль. Он богат витаминами А и Е, а насыщенные жиры топленого масла легче расщепляются, чем насыщенные жиры в мясе, отмечает диетолог Санжана Шеной. Одна порция топленого масла содержит 1418 международных единиц витамина А и 1, 3 миллиграмма витамина Е, или 28 процентов и 7 процентов от рекомендуемой вами суточной дозы, соответственно. Как и кокосовое масло, топленое масло имеет высокую температуру дымообразования, поэтому его лучше всего использовать для приготовления пищи.
Face Off
Несмотря на некоторые небольшие различия, кокосовое масло и топленое масло относительно похожи, особенно с точки зрения содержания жира и калорий, даже если топленое масло немного ниже. Они могут иметь потенциальную пользу для здоровья, но недостаточно изучены, чтобы оправдать какие-либо сильные рекомендации по их употреблению. Общее мнение заключается в ограничении потребления насыщенных жиров, поэтому и кокосовое масло, и топленое масло следует употреблять в умеренных количествах.
