Рыбу можно легко приготовить в духовке путем запекания. Типичная температура выпекания составляет от 200 до 350 градусов по Фаренгейту, в то время как температура выше этой используется для жарки рыбы. Выпечка позволяет более гибкое время приготовления и больше подходит для приготовления сырой рыбы, согласно «Радости кулинарии». Время, необходимое для запекания рыбы до ее приготовления, зависит от размера филе, стейка или целой рыбы, а также от температуры выпечки. Вы можете выяснить, если рыба готовится с помощью нескольких простых методов.
Шаг 1
Рассчитайте время выпекания на основе толщины рыбного филе или стейка. «Радость кулинарии» гласит, что от восьми до девяти минут на дюйм толщины служит общим руководством для запекания рыбы. Фактическое время выпекания зависит от вида рыбы, температуры и того, выпекаете ли вы с жидкостями. Начните проверять на прочность после шести-семи минут на дюйм.
Шаг 2
Аккуратно порежьте рыбу ножом, чтобы проверить интерьер. Когда все непрозрачно, рыба готова.
Шаг 3
Ткните рыбу вилкой. Приготовленная рыба хлопья и тверже, чем в свежем виде.
Шаг 4
Вставьте мгновенный термометр для мяса в самую толстую часть рыбы. Вся рыба готовится, когда она достигает 137 градусов по Фаренгейту, согласно «Радости кулинарии».
Вещи, которые вам понадобятся
-
Мгновенный термометр
Линейка или рулетка
таймер
Чаевые
Рыба продолжает готовиться некоторое время, как только вы перестаете запекать. Для достижения наилучших результатов выньте его из духовки непосредственно перед приготовлением по своему вкусу.
