Там нет недостатка в вещах, которые мы готовы сделать, чтобы поддерживать наш метаболизм, от увеличения физических упражнений до угробления очищенных зерен. Но знаете ли вы, что вы могли бы на самом деле повысить свой метаболизм и сжечь больше калорий, просто съев одну удивительно здоровую пищу? Ага! Скажи привет своему новому лучшему другу: цельные зерна.
Мы всегда знали, что цельные зерна более полезны, чем их рафинированные версии, потому что они дают вам столь необходимую дозу клетчатки.
И, согласно новому исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, цельные зерна обладают неожиданно удивительной способностью увеличивать метаболизм. Правильно, обмен очищенных зерен на цельные зерна может увеличить общую потерю калорий за счет уменьшения калорий, сохраняющихся во время пищеварения, и увеличения метаболизма.
Овсянка на победу!
Это связано с тем фактом, что цельное зерно (например, цельнозерновая мука, овсяная каша, лебеда и коричневый рис) способствует усвоению клетчатки, позволяя организму ускорять обмен веществ и в конечном итоге сжигать калории.
«Во многих предыдущих исследованиях предполагалось, что цельные зерна и пищевые волокна полезны для риска развития хронических заболеваний. Это исследование помогает количественно оценить, как цельные зерна и клетчатка работают для улучшения управления весом, и придает достоверность ранее сообщавшимся взаимосвязям между увеличением содержания цельного зерна и потреблением клетчатки, Масса тела и улучшение самочувствия », - пояснил первый автор исследования Фил Дж. Карл, к.т.н.
Исследователи предоставили всю еду 81 мужчине и женщине, которые участвовали в исследовании, гарантируя, что единственным несоответствием в рационах различных групп был источник зерна. По сравнению с людьми, которые ели рафинированное зерно без большого количества клетчатки, те, кто придерживался диеты, богатой цельными зернами, в то же время придерживаясь рекомендованного рациона питания для клетчатки, основанного на возрасте и поле, потеряли дополнительно 100 калорий в день из-за сочетания повышенной скорости метаболизма в покое и большей потеря кала.
«Дополнительные калории, потерянные теми, кто ел цельнозерновые продукты, были равносильны быстрой, 30-минутной прогулке или наслаждению дополнительным небольшим печеньем каждый день, с точки зрения его воздействия», - Сьюзен Робертс из Университета Тафтса, доктор философии, Старший автор исследования, сообщил Tufts Now.
Нужны идеи для некоторых питательно вкусных цельнозерновых продуктов? Проверьте этот список богатых клетчаткой цельных зерен и получите ваш метаболизм.
Что вы думаете?
Вы верите, что цельные зерна на самом деле ускоряют обмен веществ? Вы едите достаточно цельного зерна каждый день? Измените ли вы свои предпочтения в еде из-за результатов этого исследования?
