Как омега-3 жирные кислоты, омега-6 жиры необходимы, что означает, что ваше тело не может их вырабатывать, и они должны поступать из пищи. Гамма-линоленовая кислота, или GLA, относится к жирным кислотам омега-6, содержащимся в растительной пище. По данным Медицинского центра NYU Langone, очень мало продуктов, которые вы обычно едите, содержат GLA, но вы можете увеличить потребление, включая конопляное масло, спирулину или масло огуречника. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем дополнять свой рацион этими продуктами.
GLA Versus LA
Большинство ваших омега-6 жирных кислот поступают из растительных масел в форме или линолевой кислоты, или LA. Ваше тело преобразует LA в растительных маслах в GLA в вашем теле, который затем превращается в арахидоновую кислоту или AA. Есть опасения, что высокое потребление омега-6 жирных кислот в форме или LA и AA увеличивает воспаление, согласно медицинскому центру Университета Мэриленда. Однако получение омега-6 из продуктов, богатых GLA, может уменьшить воспаление.
Конопляное масло
По сравнению с другими маслами, такими как оливковое или сафлоровое масло, конопляное масло содержит наибольшее количество GLA. От 2 до 4 процентов ненасыщенных жиров в конопляном масле происходит из-за содержания в них GLA. Из-за большого количества ненасыщенных жиров, содержащихся в конопляном масле, его не следует использовать в качестве растительного масла, но вы можете добавить его в салат или сбрызнуть его зернами или приготовленными овощами для придания аромата.
Спирулина
Спирулина, также известная как сине-зеленые водоросли, является источником GLA. Ее употребляют в других частях света, но в Соединенных Штатах ее обычно принимают в качестве добавки. Вы можете смешать порошок или хлопья спирулины в смузи, посыпать их салатом или добавить в зерновое блюдо. Некоторые источники спирулины могут содержать бактерии или тяжелые металлы, которые могут быть вредны для вашего здоровья. Чтобы снизить риск, ищите спирулину, которая была проверена на загрязнение.
Масло огуречника
Масло огуречника является самым богатым источником GLA, согласно медицинскому центру NYU Langone. Как и спирулина, масло огуречника является скорее дополнением, чем пищей. Это происходит из пчелиного растения и также иногда упоминается как масло подсолнечника. Масло огуречника содержит амабилин, алкалоид пирролизидина, токсичный для вашей печени. Согласно данным Мемориального онкологического центра Слоана Кеттеринга, чем больше масла бурачника вы принимаете, тем больше риск повреждения печени. Ищите масло огуречника, сертифицированное без ненасыщенных пирролизидиновых алкалоидов, чтобы снизить риск.
