Поиск соблазнительного рецепта куриной грудки Big Green Egg может расширить ваш кругозор. Обжарив курицу на оливковом масле и добавив несколько острых специй и гарниров, вы создадите вкусное питательное блюдо, которое станет изюминкой семейного ужина или приготовления пищи по соседству.
Раскрытие пищевой ценности курицы
Цыпленок предлагает различные питательные преимущества. Он содержит относительно много белка по сравнению с другими источниками мяса и содержит все незаменимые аминокислоты, говорит Texas A & M AgriLife Extension. Куриное мясо также содержит низкий уровень холестерина и общего жира, а его низкое содержание калорий делает его желательным компонентом многих программ потери веса.
Лучше всего, курица, естественно, подходит для наружных грилей. Если вы предпочитаете жареные куриные и овощные шашлычки или маринованную куриную грудку на гриле, приправленную вашими любимыми травами, вы найдете множество рецептов на выбор.
Если вы ищете здоровую альтернативу гамбургерам на гриле, вставьте куриную грудку на гриле между булочками, рекомендует клиника Кливленда. Как правило, в более постном белом мясе курица не имеет повышенного уровня карнитина, аминокислоты, иногда связанной с инсультом и сердечными приступами.
Советы по безопасному приготовлению курицы на гриле
Перед тем, как насладиться вкусной курицей-гриль, убедитесь, что она приготовлена до нужной внутренней температуры, советует Университет штата Мичиган. Этот совет применим независимо от того, готовите ли вы на гриле целую птицу, куриные грудки или куриные котлеты.
Используйте пищевой термометр, чтобы подтвердить, что мясо достигло внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. Для этого держите термометр в курице не менее 15 секунд. Перед тем, как вынуть курицу из гриля, отрежьте обугленные порции, вызванные чрезмерным нагревом или воспламенением, утверждает клиника Майо.
После того, как курица закончила готовить, дайте ей отдохнуть в течение трех минут, рекомендует USDA. В течение этого периода температура мяса остается постоянной или продолжает расти, уничтожая опасные пищевые бактерии.
Приготовление курицы с лимоном и перцем
Приготовление целой курицы требует дополнительной подготовки и времени приготовления. Чтобы сделать курицу Highway Chicken, также известную как курица с лимонным перцем, на Big Green Egg, вы должны сначала сплющить курицу, чтобы вся птица готовилась равномерно примерно через 30 минут, советует Big Green Egg. Затем требуется маринад из перца, чеснока, шалфея и тертой цедры лимона, и его нужно оставить мариновать на четыре часа.
Правильный процесс приготовления на гриле - это ключ к тщательно приготовленной курице с золотистой, хрустящей кожей. Температура приготовления будет варьироваться от 165 до 175 F. Сжатие курицы с двумя обернутыми алюминиевой фольгой кирпичами поможет обеспечить равномерное распределение тепла.
После жарки одной стороны отжатой курицы в течение 15-20 минут, повторите процесс в течение примерно 10-15 минут на противоположной стороне. Наконец, смешайте масло и мелко нарезанные листья шалфея на сковороде. Слегка вылейте смесь на курицу перед подачей на стол.
Приготовление на гриле куриных грудок
Вы также можете попробовать куриные грудки на гриле с фруктовой сальсой, предлагает Big Green Egg. Это легкое (и вкусное) блюдо сочетает в себе всего несколько полезных ингредиентов и занимает около получаса времени на приготовление. Добавив картофельное пюре из цветной капусты и мексиканский салат с авокадо, вы получите вкусную, сытную еду с хорошим питанием.
Ингредиенты:
- 4 (6 унций) куриные грудки без кожи, без костей
- 1 чашка свежего нарезанного манго
- 1 чашка свежемолотых персиков
- 1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца
- 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
- Сок из одного лайма плюс дольки лайма, подавать
- 2 чайные ложки оливкового масла
- Морская соль
- 1/4 чашки порванных свежих листьев базилика
Направления:
- Замочите чистую ольховую доску на час.
- Смешайте манго, персики, перец, лук и сок лайма в небольшой миске.
- Поместите Большое Зеленое Яйцо в режим прямого приготовления. Установите температуру приготовления на 325 F.
- Тщательно растереть курицу с оливковым маслом и посыпать морской солью.
- Поместите пропитанную доску на решетку и опустите варочную панель. Жара в течение одной минуты. Переверните доску и положите каждую куриную грудку на предварительно нагретую сторону. Гриль в течение приблизительно 20 минут или пока курица не покажет внутреннюю температуру 165 F.
- Снимите на гриле куриные грудки с планкой. Сожмите сок лайма по цыпленку. Смешайте порванный базилик с фруктовой сальсой и ложкой над курицей перед подачей на стол.
