Бананы являются одними из самых популярных фруктов в Соединенных Штатах. Chiquita Brands International утверждает, что средний американец ест 27 фунтов бананов в год. Бананы дешевы и доступны круглый год, и с их содержанием сахара они обеспечивают быстрый прилив природной энергии, чтобы питать вас в течение всего дня. Фруктоза и глюкоза являются двумя наиболее распространенными сахарами, содержащимися в бананах, и они встречаются в примерно равных количествах. Бананы также содержат немного третьего сахара, сахарозы.
Банановая сладкая пища
Согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, один средний банан содержит около 105 калорий и около 14, 43 г общего сахара. Сахар - это углевод, поставляющий 4 калории на грамм. Это означает, что около 58 из этих калорий происходят только от содержания сахара. Иными словами, средний банан составляет около 55 процентов сахара. К счастью, бананы содержат натуральный сахар и поставляют много витаминов и питательных веществ, которые делают его здоровым выбором для большинства людей.
Фруктоза в бананах
Средний банан содержит около 5, 72 г фруктозы. Фруктоза - это обычный сахар, который содержится во многих фруктах, а также в бананах. Когда вы слышите о фруктозе, это часто спорная искусственно полученная форма фруктозы, которая используется в обработанных пищевых продуктах и безалкогольных напитках в форме кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Однако натуральная фруктоза, как и другие простые сахара, снабжает организм энергией. Хотя ваш организм усваивает фруктозу не так, как другие формы натурального сахара, в ограниченных количествах фруктоза подходит для большинства людей, отмечает калифорнийский врач и хирург Джереми Э. Каслоу.
Глюкоза в бананах
В той же средней порции банана содержится около 5, 88 г глюкозы, согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. Глюкоза, чаще всего известная как сахар в крови, является наиболее распространенным углеводом. Когда вы едите, ваше тело расщепляет пищу на этот простой сахар, чтобы оно могло использовать его в качестве энергии для ваших клеток. Это то, что доктора измеряют при работе с диабетом или гипогликемией.
Изменения в содержании сахара
Содержание сахара в бананах изменяется по мере их созревания в процессе, контролируемом растительным гормоном, известным как этилен. Зеленые бананы - почти весь крахмал и имеют низкое содержание сахара. По мере созревания бананов содержание крахмала уменьшается, а затем появляется сахароза. Далее, фруктоза и глюкоза появляются и увеличиваются. Приблизительно после 28 дней созревания сахароза начинает уменьшаться. Содержание сахара в перезрелых бананах может быть значительно выше, чем в бананах, которые недозрелые и оптимально созревшие.
