Авокадо, иногда также называемый грушами авокадо, представляет собой богатые питательными веществами фрукты с высоким содержанием жиров и очень низким содержанием сахара. Гликемическая нагрузка и гликемический индекс авокадо груши, следовательно, ниже, чем у многих других растительных продуктов. Это делает авокадо идеальной пищей для людей с нарушениями обмена веществ.
Пищевая ценность авокадо: факты и преимущества
Harvard Health Publishing определяет значения гликемического индекса пищевых продуктов как маркер того, насколько пища повлияет на уровень глюкозы в крови вашего организма. Согласно исследованию, проведенному в июне 2015 года в журнале Ethnic Foods, значение гликемического индекса авокадо составляет около 40. Значение GI в авокадо отчасти связано с содержанием макроэлементов в этом фрукте.
Согласно Министерству сельского хозяйства США, в 100 граммах авокадо Хасса содержится 200 калорий, 16, 7 грамма жира (3, 3 грамма из насыщенного жира) и 3, 3 грамма белка. Каждые 100 граммов авокадо также содержат 10 граммов углеводов, 6, 7 грамма из пищевых волокон.
Конечно, есть много разных видов авокадо. Макронутриенты вашего авокадо могут отличаться в зависимости от того, какой именно тип вы выберете. Например, авокадо в Калифорнии и Флориде может быть совершенно разным.
Авокадо также богаты различными витаминами и минералами. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что 100 граммов авокадо предоставят вам:
- 10 процентов суточной нормы (DV) для калия
- 6 процентов от DV для марганца
- 7 процентов от DV для магния
- 6 процентов от DV для цинка
- 21 процент DV для меди
- 6 процентов от DV для витамина B1 (тиамин)
- 11 процентов DV для витамина B3 (ниацин)
- 28 процентов DV для витамина B5
- 15 процентов DV для витамина B6
- 20 процентов DV для витамина B9 (фолат)
- 11 процентов DV для витамина С
- 14 процентов DV для витамина Е
- 18 процентов DV для витамина К
Вы также можете найти небольшое количество других важных питательных веществ в авокадо, в том числе витамин А, витамин С, селен, железо и кальций.
Значение гликемического индекса авокадо
По данным клиники Майо, значения гликемического индекса обычно делятся на три основные категории: низкие, средние и высокие значения GI. Продукты с низким GI имеют значения 55 или менее, продукты с низким GI имеют значения в диапазоне от 56 до 69, а продукты с высоким гликемическим индексом имеют значения 70 или более.
Значение GI авокадо 40 означает, что оно попадает в низкую категорию. Тем не менее, согласно статье, опубликованной в мае 2013 года в журнале « Критические обзоры в области пищевых наук и питания», гликемическая нагрузка авокадо-груши и гликемический индекс оцениваются примерно равными нулю. Это потому, что в авокадо очень мало сахара (половина авокадо Хасса содержит всего 0, 2 грамма сахара).
Считается, что основной сахар в авокадо, D-маннухепталоза, действует скорее как полезный фитохимический, чем сахар. Фактически, в этом обзоре даже сообщалось, что D-маннухепталоза, по-видимому, помогает поддерживать контроль веса и регулировать уровень глюкозы в крови.
В ноябре 2013 года в журнале Nutrition Journal были опубликованы результаты небольшого исследования с участием 26 человек, которое также подтвердило эти выводы. Было обнаружено, что участники испытаний испытывали повышенное чувство сытости после того, как съели половину авокадо с обедом.
Включение половины авокадо в еду этих участников помогло предотвратить всплески сахара в крови. Это даже помогло снизить уровень сахара в крови в течение нескольких часов после еды. В конечном счете, ценность GI авокадо и эти потенциальные преимущества для здоровья означают, что потребление этого фрукта может быть особенно полезным для диабетиков, а также других людей с нарушениями обмена веществ.
