Гликемический индекс - это мера влияния продуктов, содержащих углеводы, на уровень сахара в крови. Эффект, который эти продукты оказывают на ваш уровень сахара в крови, сравнивается с глюкозой, эталонной пищей, у которой гликемический индекс равен 100. Несмотря на высокое содержание жира, сливочное масло не влияет на уровень сахара в крови.
Масло и сахар крови
Масло не входит в гликемический индекс, потому что оно не содержит углеводов. Пища, в которой нет углеводов, напрямую не влияет на уровень сахара в крови так же, как продукты с углеводами, и они не включены в гликемический индекс. Просто помните, что вы должны ограничить потребление масла из-за его насыщенного жира.
