Многие люди не считают вишню, когда думают о питательных продуктах. По словам Джонни Боудена, доктора философии В своей книге «150 самых полезных продуктов питания на земле» вишня является одним из самых полезных фруктов, которые вы можете съесть. Вишня с низким гликемическим индексом, что следует учитывать, если вы пытаетесь контролировать уровень сахара в крови.
Гликемический индекс
Гликемический индекс - это числовая шкала, которая измеряет потенциальное влияние, которое пища или напиток могут оказать на ваш уровень сахара в крови. Продукты, которые занимают первое место в списке - 70 или больше - считаются продуктами с высоким гликемическим индексом, которые быстро и значительно повышают уровень сахара в крови. Продукты с более низким рейтингом в списке - 55 или ниже - считаются продуктами с низким гликемическим индексом, которые не будут быстро или существенно влиять на уровень сахара в крови. Существует несколько факторов, определяющих гликемический индекс пищи или напитка, включая количество рафинированного или обработанного продукта, количество клетчатки, длительность приготовления пищи и тип сахара, который содержится в продукте или напитке.
Гликемический индекс вишни
Вишня имеет гликемический индекс 22 и считается пищей с очень низким гликемическим индексом. Рейтинг гликемического индекса 22 относится к свежей вишне, без добавления подсластителей и консервантов. В этот рейтинг не входят такие вишни, как вишня Мараскино, которые вымачиваются и хранятся в банке, полной сладкого сиропа. Фрукты, которые хранятся в банке или банке, часто имеют гораздо более высокий рейтинг гликемического индекса, потому что обработанные и рафинированные сахара оказывают гораздо более сильное влияние на вашу кровь, чем сахар естественного происхождения.
Сравнение с другими фруктами
Вишня с гликемическим индексом 22 имеет более низкий ранг, чем почти любой другой фрукт. Это говорит о том, что свежая вишня является идеальным фруктом для диабетиков и людей, сидящих на диете, которые хотят избежать повышения уровня сахара в крови и уровня инсулина. Вишня имеет более низкий гликемический индекс, чем яблоки, бананы, виноград, апельсины, свежие персики, груши и арбуз. Только грейпфрут с гликемическим индексом 25 баллов находится в пределах 10 баллов или меньше от вишни.
Польза здоровью
Боуден считает вишни одними из лучших фруктов, поскольку они являются низкокалорийным источником, содержащим противовоспалительные, противоопухолевые и антивозрастные соединения. Например, вишня имеет высокий уровень кверцетина и эллаговой кислоты. Оба эти соединения обладают очень мощным антиканцерогенным и антимутагенным действием. Вишня также содержит периллиловый спирт, и хотя точный механизм все еще обсуждается, считается, что перриловый спирт ингибирует рост опухоли. Вишня также может снизить уровень мочевой кислоты в организме, которая является основной причиной боли подагры. Хотя, в отличие от черники, вишни не называют «суперфруктами», они чрезвычайно питательны и не повышают уровень сахара в крови.
