Риски для здоровья быстрого питания хорошо документированы, и, хотя иногда его употребление вряд ли вызовет проблемы, то же самое нельзя сказать о регулярном потреблении. Полагаясь на фаст-фуд для нескольких ваших еженедельных приемов пищи, вы быстро переходите к потенциальным проблемам со здоровьем в будущем, потому что большинство фаст-фудов содержит мало полезных питательных веществ и переизбыток жира, соли, сахара и общих калорий. Ученые все еще собирают данные о связи между рисками для здоровья и быстрым употреблением пищи, но обнаружили, что регулярное употребление их в пищу повышает риск возникновения различных хронических заболеваний.
Статистика по риску ожирения
Область исследований была сосредоточена на связи между наличием быстрого питания и ожирением; Основная тема заключается в том, что районы и районы с более высокой плотностью ресторанов быстрого питания, как правило, имеют более высокий уровень ожирения. Ученые собрали статистику о ресторанах быстрого питания и ожирении в Новом Орлеане, поскольку в южных городских районах США самый высокий уровень ожирения в стране.
Основываясь на собранной информации, авторы обнаружили связь между большим количеством супермаркетов в каждом районе и меньшим риском ожирения. Кроме того, они сообщают, что большее число точек быстрого питания и магазинов в каждом районе увеличило риск ожирения. Об исследовании сообщили в журнале городского здравоохранения в сентябре 2010 года.
Статистика риска диабета 2 типа
Большой 15-летний анализ, опубликованный в 2005 году в журнале Lancet, обнаружил тесную связь между тем, как много людей едят фаст-фуд, и риском развития инсулинорезистентности, которую часто называют преддиабетом. Резистентность к инсулину возникает, когда ваше тело не реагирует должным образом на инсулин, снижающий уровень сахара в крови. Со временем неослабная резистентность к инсулину приводит к диабету 2 типа. В ходе исследования ученые следили за более чем 3000 молодых людей в возрасте от 18 до 30 лет - черно-белых. Авторы сообщили о последствиях для здоровья обеих этнических групп. Согласно исследованию, по сравнению с участниками, которые реже посещали торговые точки, употребление в пищу фаст-фуда более двух раз в неделю удваивало риск инсулинорезистентности.
Болезнь сердца и риск депрессии
Согласно статистическим исследованиям, фаст-фуд также может поставить под угрозу здоровье вашего сердца и негативно повлиять на настроение. Ученые из Университета Лас-Пальмас-де-Гран-Канария и Университета Гранады изучили данные о 9000 участников, отслеживая их диету и образ жизни. Они нашли связь между фаст-фудом и выпечкой, хорошим потреблением и плохим настроением. Исследователи пришли к выводу, что употребление в пищу фаст-фуда повышает риск депрессии у участников. По сравнению с теми, кто практически не ел фаст-фуд и выпечку, регулярное потребление увеличило риск депрессии на 51 процент, сообщают авторы. Об исследовании было сообщено в мартовском выпуске журнала Public Health Nutrition.
Американцы и другие западные страны, как правило, едят больше обработанной и фаст-фуд, чем восточные районы, и ученые обнаружили, что, когда восточные жители едят фаст-фуд по аналогии с Западом, риск сердечных заболеваний увеличивается. Исследователи Школы общественного здравоохранения Университета Миннесоты оценили пищевые привычки жителей Сингапура. Они сообщают, что частое употребление в пищу фаст-фуда в западном стиле увеличивало риск смерти от сердечных заболеваний в зависимости от частоты. Употребление в пищу фаст-фуда два-три раза в неделю увеличило риск смерти от ишемической болезни сердца на 50 процентов. Наибольший риск был обнаружен, когда субъекты ели фаст-фуд четыре или более раз в неделю; риск смерти от CAD возрастает до 80 процентов. Даже употребление фаст-фуда только один раз в неделю увеличивает риск сердечных заболеваний; Авторы сообщают, что увеличение на 20 процентов сопровождается еженедельным потреблением фаст-фуда. Журнал Circulation опубликовал исследование в июле 2012 года.
Сократить на фаст-фуд
Сделайте сокращение своей первоочередной задачей, если вы регулярно употребляете фаст-фуд. Один из лучших способов сделать это - заранее планировать свое питание. Таким образом, вы будете готовить пищу, богатую питательными веществами, когда голодает. Планируйте свои завтраки, обеды, ужины и закуски. Сделайте легкие закуски, поместив их в мешочки или небольшие контейнеры. Будьте готовы удовлетворить сладкоежек с закусками, такими как арахисовое масло и бананы, яблоки с корицей или йогурт со свежими фруктами. Одной из основных причин, по которой люди едят фаст-фуд, является удобство. Если у вас мало времени, приготовьте быстрые и простые блюда, такие как салаты, бутерброды из постного мяса и цельнозернового хлеба, фрикадельки из индейки с макаронами из цельной пшеницы и обертки с большим количеством свежих овощей и мясом на ваш выбор. Попробуйте приготовить их накануне вечером, чтобы на следующий день у вас была полноценная еда.
