Заваривание чая позволяет передать питательные вещества, содержащиеся в чайных листьях, в воду или жидкость, в которую вы погружаете листья; однако, чрезмерное погружение придает больше чайных листьев и питательных веществ, согласно исследованию, опубликованному в 2007 году в "Journal of Chromatography". Чрезмерное заваривание чая может привести к горькому чаю, но этого можно избежать, если использовать надлежащую температуру для заваривания чая. Это означает 106 градусов по Фаренгейту для зеленого чая и 200 градусов по Фаренгейту для черного чая, согласно Planet Tea.
Борьба с раком
Чрезмерная заварка придает больше антиоксидантных свойств чая в жидкость, которую вы потребляете. Эти антиоксиданты, такие как ECGC, были исследованы в отношении профилактики рака. Национальный центр комплементарной и нетрадиционной медицины заявляет, что это исследование показало, что любители зеленого чая снизили риск возникновения рака, например, молочной железы, желудка и кожи.
Умственная Бдительность
Большинство чаев содержат кофеин; Однако чем дольше вы завариваете чай, тем больше кофеина попадает в жидкость. Кофеин горький и может быть причиной того, что люди не переваривают чай. К сожалению, вы пропустите преимущества кофеина, если выберете более короткое время погружения. Исследования Национального центра комплементарной и альтернативной медицины показывают, что кофеин повышает умственную активность. Это может привести к улучшению концентрации и внимания.
Профилактика Паркинсона
В обзоре исследований Хосе Луиса Барранко Кинтана, опубликованном в «Журнале Американского колледжа питания», говорится, что потребление чая оказывает защитное действие против болезни Паркинсона. Паркинсонизм - это неврологическое заболевание, характеризующееся дрожанием конечностей, медленным движением и плохой координацией. Это исследование напрямую связывает повышенный уровень кофеина в заваренном чае с повышенным профилактическим эффектом. Опять же, это показывает, что чрезмерное погружение может быть более полезным, чем стандартное погружение.
