Кажется, что ревень похож на красный сельдерей, но у него большие листья, и он считается членом семейства плодовых. Стебель растения ревеня обычно готовят и используют в десертах, таких как пирог, но его также можно есть в сыром виде. Ревень также доступен в замороженном виде, но выберите тот, который не содержит добавленного сахара, потому что он будет иметь большую пищевую ценность. Ревень предлагает много пользы для здоровья, и найти способ добавить его в свой рацион может помочь вам воспользоваться ими.
кальций
Ваша диета должна включать много кальция, потому что это питательное вещество, необходимое для здоровья и прочности ваших костей и зубов. Наличие достаточных запасов кальция поможет предотвратить размягчение костей, а также потерю костей и зубов. Одна чашка ревеня поставляет 105 мг кальция, что составляет около 10 процентов от 1000 мг кальция, необходимого среднестатистическим взрослым в ежедневном рационе.
Лютеин
Ревень также является хорошим источником лютеина, соединения, которое имеет много пользы для здоровья. Включение большого количества лютеина в ваш рацион - это здоровый способ заботиться о вашей коже и глазах. Информационное бюро Лютеина сообщает, что ваша кожа и глаза являются единственными органами в вашем теле, которые подвергаются воздействию окружающей среды и нуждаются в дополнительных питательных веществах, чтобы поддерживать их здоровье и предотвращать заболевания. Лютеин помогает нейтрализовать свободные радикалы, которые являются опасными соединениями, которые могут привести к раку. Порция ревеня в 1 чашке содержит 207 мкг лютеина.
Витамин к
Другой известный витамин в ревене - витамин К. Ваша диета должна включать достаточное количество витамина К, потому что это питательное вещество помогает сформировать сгустки крови, когда вы ранены. Если у вас дефицит витамина К, вам может быть сложнее свернуть кровь, что может привести к нездоровой потере крови в случае травмы. Одна чашка ревеня содержит 35, 7 мкг витамина К.
Антиоксиданты
Соединения, которые придают ревеню яркий красный цвет, являются мощными антиоксидантами, которые могут способствовать хорошему здоровью и помогают предотвратить заболевание. Роберта Ларсон Дуифф и Американская ассоциация диетологов сообщают в своей книге «Полное руководство по питанию и питанию Американской ассоциации диетологов», что красные фрукты и овощи содержат несколько полезных антиоксидантов, таких как ликопин и антоцианы. Эти соединения помогают укрепить здоровье вашего сердца, глаз и иммунной системы, а также помогают предотвратить рак. Приготовленный ревень дает хорошую дозу ликопина, но сырой ревень не дает ни одной.
