Китайская еда - это обычная кухня в Америке с ресторанами по всей стране. Многие блюда в меню китайской кухни жарятся во фритюре, загружаются натрием и тонут в соусах. Однако, если вы сделаете мудрый выбор, вы можете сделать несколько здоровых решений. В китайских ресторанах вам предложат разнообразные овощные и нежирные белковые блюда. Благодаря правильной информации вы и ваша талия сможете порадовать китайский ресторан.
Условия меню
Изучение слов, которые нужно найти в меню, поможет вам выбрать более здоровые блюда в китайском ресторане. Держитесь подальше от панированных, хрустящих или жареных блюд, так как в них обычно много жиров и калорий. Ищите слова чжэн, что означает приготовленный на пару; джум, который пашот; као или жареный; и Шао, что означает барбекю. Они указывают на более здоровый выбор меню. Кроме того, выберите блюда без глутамата натрия или глутамата натрия.
Закуски и Супы
Многие китайские рестораны ставят на стол хрустящую лапшу, чтобы вы могли перекусить, пока вы ждете, пока прибудет еда. Но если пропустить одну порцию, вы сэкономите не менее 200 калорий и 14 граммов жира. Запасные ребрышки для барбекю - один из наименее полезных вариантов закусок, поэтому лучше их забыть. Четыре запасных ребра имеют около 600 калорий и 14 граммов насыщенных жиров. Супы, такие как горячий и кислый, яйцо и вонтон, как правило, являются безопасным выбором, чтобы контролировать талию. Однако, если вы следите за своим кровяным давлением, вы можете пропустить суп. В большинстве супов содержится не менее 800 мг натрия на порцию. Выбирайте вареные овощные или даже свиные пельмени, а не жареные wontons. Блинчики с начинкой являются более здоровым вариантом, чем яичные рулетики, весом 100 калорий и 1 грамм насыщенного жира на рулон.
Entrees
Блюда из лапши, такие как lo mein и chow mein, содержат много калорий, насыщенных жиров и натрия, поэтому лучше их пропустить. Традиционные фавориты, такие как курица Дженерал Цо, лимонная курица, кисло-сладкая свинина и апельсиновая говядина, содержат не менее 1300 калорий и 11 граммов насыщенного жира на блюдо. Вместо этих фаворитов выбирайте блюда, которые богаты овощами и постным мясом. Здоровый выбор белка включает в себя свежее рыбное филе, креветки, морские гребешки, курицу, постную говядину и тофу, если они не жарятся во фритюре. Блюда из овощей могут быть полезны, если их готовить на пару или жарить с использованием минимального количества масла. Креветки с чесночным соусом, сковорода Му Гуи и жареные на гриле смешанные овощи с тофу, как правило, входят в число более здоровых вариантов с 900 калориями и 9 граммами насыщенного жира или менее на порцию.
Рис
Жареный рис - независимо от его сорта - очень богат жирами и калориями. Обычно блюдо из жареного риса содержит от 4 до 5 чашек риса и содержит не менее 1000 калорий и 2700 мг натрия. Вместо жареного риса, выберите рис на пару. Одна чашка пропаренного риса содержит около 200 калорий. На основании только калорий, коричневый и белый рис довольно сопоставимы. Однако, когда это возможно, выбирайте коричневый рис, который содержит больше клетчатки, минералов и витаминов.
Соусы
Избегайте соусов на основе сахара, муки или кукурузного крахмала, так как они содержат больше калорий. Более здоровый выбор соуса включает соус Hoisin, острый горчичный соус, сливовый соус, утиный соус и устричный соус. Хотя эти соусы, как правило, содержат меньше калорий, они все же могут содержать много натрия, поэтому будьте внимательны. Спросите у своего сервера, можно ли вдвое сократить количество соуса, используемого в вашем блюде. Избегайте добавления дополнительной соли или соевого соуса в ваши блюда, так как они, как правило, с высоким содержанием натрия, когда они приходят к вашему столу. Если вы собираетесь добавить соевый соус, используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия, а не обычный соевый соус.
Советы по экономии калорий
В дополнение к выбору более здоровых предметов, вы также можете сэкономить калории другими способами. Прежде всего, использование палочек для еды вместо вилки заставит вас есть медленнее, что даст вам достаточно времени, чтобы понять, что вы сыты. Вы также оставите больше масла и соуса на тарелке. Во-вторых, вам не нужно есть все блюдо за один раз. Размеры порции в китайских ресторанах, как правило, в два-три раза больше соответствующего размера. Независимо от того, является ли блюдо одним из более здоровых вариантов, это может быстро привести к увеличению калорий. Делиться с другом или брать хотя бы половину блюда домой сэкономит жир, калории и натрий.
