Гемохроматоз является наследственным заболеванием, при котором организм усваивает дополнительное количество железа из ежедневного рациона. Обычно человек поглощает около 10 процентов железа, содержащегося в продуктах питания. Однако человек с гемохроматозом поглощает больше, в четыре раза больше нормального количества. В организме человека нет естественного способа избавиться от лишнего железа. При наличии гемохроматоза железо накапливается и накапливается в тканях организма, особенно в печени, сердце и поджелудочной железе. Без лечения гемохроматоз приводит к недостаточности этих основных органов. Обычное медицинское лечение включает в себя терапевтическую флеботомию, которая заключается в удалении некоторого количества крови для снижения уровня железа. Если у вас гемохроматоз, есть определенные продукты, которые вы должны избегать.
Красное мясо
Железо, которое является минералом, необходимым для нормальной работы эритроцитов, существует в двух формах, известных как гем и негем. Мясо, особенно красное, является источником гемового железа, которое является наиболее легко усваиваемой формой. Если у вас был диагностирован гемохроматоз, ваш врач порекомендует вам ограничить потребление красного мяса. Оленина, которую нельзя употреблять обычно, содержит больше железа по сравнению с другим красным мясом. В рекомендациях по питанию, предлагаемых Институтом железного расстройства, говорится, что говядина и баранина содержат больше железа, чем свинина и птица.
Подслащенные продукты и напитки
Как в Институте железных расстройств, так и в информационном центре по гемохроматозу, сахар усваивает железо. Если у вас гемохроматоз, это именно то, что вы хотите избежать. Ограничьте потребление фруктов, потому что они содержат фруктозу, натуральный сахар, содержащийся во фруктах. Избегайте сладких напитков, таких как газировка, и экономно используйте мед и патоку. Как и при любом заболевании, поговорите со своим врачом о том, что вы должны есть, чтобы контролировать свои симптомы, но при этом соблюдать сбалансированное питание.
Сырые Моллюски
Vibrio vulnificus - это бактерия, которая естественным образом процветает в теплых прибрежных водах. Человек, который ест сырых или недоваренных моллюсков из этой среды, подвержен риску развития серьезной инфекции, вызванной этими бактериями. Люди с заболеваниями печени, которые могут возникнуть при гемохроматозе, имеют высокий риск инфекции, вызванной Vibrio vulnificus, и им рекомендуется избегать употребления в пищу сырых моллюсков.
