Артишоки могут выглядеть несъедобными, но нежное сердце делает вкусный вариант для вашей диеты. Маринованные артишоки добавляют богатый вкус - маринад обычно содержит оливковое масло и другие приправы. Эти артишоки подходят для добавления в салаты, включения в запеканки и употребления в пищу. Хотя маринованные артишоки являются хорошими источниками витаминов С и А, употребляйте их умеренно, потому что в них много натрия.
Основы питания
Порция 1/2 стакана маринованных артишоков содержит 110 калорий. Эта порция является хорошим вариантом для перекусов, поскольку идеальная закуска содержит от 100 до 200 калорий. Полстакана содержит 9 граммов жира, получаемого в основном из масла, используемого в маринаде, но насыщен только 1 грамм, который является нездоровым типом жира, который способствует диабету 2 типа и сердечно-сосудистым заболеваниям. Одна порция маринованных артишоков содержит 5 граммов углеводов, в том числе 2 грамма клетчатки.
Антиоксидант Витамин С
Маринованные артишоки являются хорошим источником витамина С. Одна порция обеспечивает 35 процентов от количества, которое вы должны потреблять каждый день, если соблюдаете диету на 2000 калорий. Витамин С, важное питательное вещество, является мощным антиоксидантом, который также необходим для целого ряда функций организма, включая заживление ран и иммунную функцию. Витамин С может повлиять на ваш риск некоторых видов рака. Исследование, опубликованное в августовском выпуске журнала «BMC Cancer», было посвящено рациону питания более 2300 женщин, и было обнаружено, что ежедневные добавки с витамином С и другими питательными веществами в течение 10 лет коррелируют с более низким риском развития рака молочной железы. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы проверить этот результат здоровья.
Витамин А для зрения и иммунитета
Одна порция маринованных артишоков содержит 20 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления витамина А, исходя из диеты в 2000 калорий в день. Ваши глаза получают пользу от витамина А, потому что он необходим для нормального ночного видения. Это также жизненно важное питательное вещество для вашей иммунной системы. Он поддерживает здоровье и целостность клеток слизистой оболочки, которые выстилают дыхательные пути и препятствуют проникновению бактерий в ваш организм. Белые кровяные клетки, которые убивают вторгающиеся патогены, также нуждаются в витамине А для правильного роста. Витамин А особенно важен во время беременности, так как он влияет на развитие почек, легких, глаз и костей у плода.
Смотреть натрий
Когда вы съедите всего 1/2 стакана маринованных артишоков, вы получите 380 миллиграммов натрия. Институт медицины рекомендует употреблять не более 1500 миллиграммов натрия в день, поэтому 1/2 стакана маринованных артишоков наполняет четверть вашего общего суточного натрия. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, чрезмерное потребление натрия может привести к повышению артериального давления, что увеличивает риск инсульта и сердечных заболеваний. По этой причине важно ограничить количество маринованных артишоков, которые вы употребляете в пищу, и включать в них натрий, который они содержат, как часть вашего общего ежедневного потребления.
