Вегетарианские продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов

Согласно веб-сайту Vegetarian Times, около 7, 3 миллионов человек в Соединенных Штатах придерживаются вегетарианской диеты. Еще 22, 8 миллиона человек придерживаются полу-вегетарианской диеты, которая включает как вегетарианские, так и невегетарианские продукты. Вегетарианцы не употребляют мясо в любой форме, включая гамбургеры, свиные отбивные, хот-доги, курицу, индейку и рыбу, и поэтому могут страдать от недостатка белка. Многие вегетарианцы полагаются на продукты с высоким содержанием углеводов, такие как хлеб и паста, чтобы заменить мясные продукты; однако, если вы хотите придерживаться диеты с низким содержанием кабины, есть несколько вегетарианских продуктов с низким содержанием углеводов, которые могут дать вам необходимый белок.

Яйца являются источником белка с низким содержанием углеводов. Кредит: Дизайн фото / Дизайн фото / Getty Images

Растительные источники

Овощи являются важной частью вегетарианской диеты. Хотя большинство овощей содержат некоторые углеводы, они содержат гораздо меньше углеводов, чем зерновые и другие обычные вегетарианские продукты. По данным Национальной базы данных по питательным веществам USDA, овощи, которые обеспечивают наибольшее количество белка, - это брокколи, спаржа, чеснок, зелень репы, шпинат и помидоры. Эти овощи содержат от 5 до 10 граммов белка на порцию.

Фасоль и белок

По данным Vegetarian Resource Group, бобы являются эффективными источниками постного белка, который может заменить мясо в вегетарианской диете. Они также содержат мало углеводов и не содержат насыщенных жиров или холестерина. Нут, чечевица, морская фасоль, вигна и черная фасоль - это продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.

Тофу

Тофу является распространенной заменой мяса для вегетарианцев. По данным Вегетарианской ресурсной группы, эта пища, изготовленная из соевого молока, является обильным источником белка. В отличие от заменителей мяса, содержащих пшеницу, таких как темпе, сейтан и большинство коммерческих вегетарианских бургеров, тофу содержит мало углеводов.

Молочные продукты и яйца

Хотя вегетарианцы не едят мясные продукты, большинство потребляют яйца, а также молочные продукты, такие как сыр, йогурт и молоко. Согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, в яйцах и молочных продуктах содержится мало углеводов: в яйце содержится менее 1 углевода, а в чашке молока - менее 10 углеводов. Они также являются богатыми источниками белка для вегетарианцев.