Мед и лимон - это две здоровые натуральные пищевые продукты, которые были объединены многими культурами для бесчисленных поколений. Сочетание чистого сырого меда со свежим лимонным соком является популярным средством для похудения, хотя есть много других преимуществ, включая улучшение вашего пищеварения. Мед и лимон обладают одними и теми же свойствами, которые полезны для желудочно-кишечной системы, но они контрастируют в других отношениях, особенно с их кисло-сладким вкусом.
Проблемы с пищеварением
Плохое пищеварение имеет множество причин, но часто связано с отсутствием кислотности в желудке. Хотя физическое и химическое переваривание пищи начинается во рту, кислые желудочные соки необходимы для дальнейшего расщепления пищи, прежде чем она достигнет тонкой кишки. Желудочные инфекции, которые часто приводят к язве, уменьшают пищеварительные способности и могут вызвать вздутие живота, метеоризм и боли в животе. Воспалительные заболевания кишечника, такие как болезнь Крона и синдром раздраженного кишечника, также снижают пищеварение и всасывание, вызывая при этом абдоминальные симптомы. Мед и лимон обладают свойствами, полезными для всего пищеварительного тракта.
Свойства лимонного сока
Лимонный сок очень кислый, в основном благодаря лимонной кислоте. Кислотность лимонного сока может помочь способности желудочной кислоты химически переваривать пищу, которая не только обеспечивает больше питательных веществ для поглощения в кишечнике, но и уменьшает симптомы расстройства желудка, вздутие живота и изжога, согласно «Биохимии питания человека». Лимонный сок также обладает противомикробными свойствами и является богатым источником витамина С, который в совокупности снижает частоту инфекций в желудочно-кишечном тракте. Лимонный сок также содержит кальций, магний и калий. Кроме того, хотя лимонный сок способствует повышению кислотности желудка, он на самом деле оказывает подщелачивающее действие на вашу кровь и другие ткани, что стимулирует иммунитет и препятствует размножению многих типов микробов.
Свойства мёда
Мед также является антимикробным агентом, в основном благодаря ферменту, который может производить небольшое количество перекиси водорода, согласно «Nutritional Sciences». Таким образом, мед эффективно используется для лечения небольших внешних порезов, ссадин, ожогов и прыщей, хотя при употреблении он сохраняет те же свойства и может облегчить некоторые формы гастрита. Типы меда сильно различаются по своей противомикробной активности, и, как сообщается в «Медицинском травничестве», куст Новой Мануки в Новой Зеландии является самым мощным. Кроме того, мед обладает антиоксидантными свойствами, которые могут разрушать свободные радикалы, которые связаны с ухудшением состояния тканей и раком. Антиоксиданты способствуют здоровью желудочно-кишечного тракта, устраняя свободные радикалы, уменьшая воспаление и химически изменяя токсины. Темный мед обычно обладает более антиоксидантными свойствами, чем более светлые сорта.
Смешивание меда и лимона
Мед и лимон обладают антимикробными и антиоксидантными свойствами, и они являются хорошими источниками питательных веществ, хотя некоторые люди находят мед слишком сладким, чтобы его есть, а лимонный сок слишком кислый. Хорошим решением является смешивание их вместе в воде, хотя «Рецепт лечебного питания» предупреждает не использовать кипящую воду, потому что это уменьшит аромат, вкус и пищевую ценность меда. Лучше всего использовать слегка теплую воду, чтобы растворить мед перед добавлением лимонного сока. Иногда используемые соотношения: 1 чайная ложка сырого меда на 2 чайные ложки лимонного сока в стакане теплой воды на 8 унций. Мед и лимон также могут быть добавлены в чай, но дубильные вещества и кофеин в листьях черного чая могут привести к расстройству желудочно-кишечного тракта.
