Сахар, самая простая форма углеводов, является обычной диетической добавкой в виде белого столового сахара, коричневого сахара, патоки, меда, кленового сиропа, кукурузного сиропа и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Фрукты и молочные продукты содержат природные сахара. В течение многих лет потребители неправильно связывали употребление сахара с гиперактивностью, особенно у детей. Хотя употребление в пищу избыточного количества сахара имеет ряд негативных последствий для здоровья, это не сделает вас гипер.
восприятие
По мнению доцента Барбары Дж. Струпп из Отдела естественных наук Корнелльского университета и факультета психологии, представление о том, что сахар вызывает гиперактивность у детей, может быть результатом предвзятых мнений родителей о сахаре. Дети, как и взрослые, часто потребляют сладкие продукты, такие как пирожные и конфеты, на вечеринках и других общественных мероприятиях, связанных с волнением и активностью. Партийная среда, а не сахар, заставляет любителей вечеринки становиться гипер. Контролируемые полевые исследования не подтверждают связь между потреблением сахара и гиперактивным поведением, согласно зарегистрированному диетологу Дженис Херманн из Alabama Cooperative Extension Service.
Эффекты мозга
Согласно Институту Франклина, глюкоза, или сахар, является пищей для мозга. Употребление простых сахаров, попадающих прямо в кровь, может обеспечить кратковременное поступление глюкозы в мозг, создавая ощущение бодрости. Однако инсулин, высвобождаемый для противодействия притоку сахара, быстро снижает уровень сахара в крови, вызывая слабость и замешательство, а не гиперактивность. Нейроны головного мозга не могут хранить сахар для последующего использования и требуют медленного, устойчивого источника глюкозы из медленно перевариваемых сложных углеводов, а не быстрого, нездорового выброса от потребления сахара.
Сердечно-сосудистые воздействия
Соблюдение диеты с высоким содержанием сахара может снизить уровень ЛПВП, или «хорошего» уровня холестерина, повысить уровень триглицеридов в сыворотке и иным образом повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний, согласно отчету «Los Angeles Times», опубликованному в 2010 году исследователями из Университета Эмори., Сахар калорийен и беден питательными веществами. Диета с высоким содержанием сахара может привести к увеличению веса и дефициту питательных веществ, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и может привести к усталости, потере дыхания и снижению энергии. Согласно исследователям из Принстонского университета, сахар в форме кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, наиболее распространенной формы сахара в безалкогольных напитках, приводит к еще большему увеличению веса и связанным с ним негативным последствиям для здоровья, чем обычный столовый сахар.
Упражнение
Потребление сахара может повысить уровень доступной энергии в организме в краткосрочной перспективе, но, по данным Техасского женского университета, инсулин, высвобождаемый для метаболизма этого сахара, вскоре приведет к падению энергии. Согласно данным Американской ассоциации кардиологов, сахар может увеличить доступную энергию во время упражнений, но эффект заметен и положителен только при интенсивной спортивной активности, продолжающейся 30 минут или дольше. Когда глюкоза в крови и гликоген в печени и мышцах истощаются из-за длительных интенсивных физических нагрузок, потребление сахара в крови может обеспечить взрыв запасного топлива, что подзарядит спортсмена. Этот эффект не возникает при потреблении сахара во время обычной умеренной физической активности, например при ходьбе.
