Рыба-меч - это морская рыба, которую можно найти в тропических и умеренных водах по всему миру. У них толстое маслянистое филе, которое хорошо выдерживает высокую температуру, что делает их идеальной рыбой для гриля или жарки. Заворачивание филе рыбы-меча в фольгу сохранит их влажность, а также поможет им самостоятельно поджариться в любом соусе или приправах, которые вы включили в рыбу. Будьте осторожны, используйте масло или масло экономно, чтобы избежать добавления ненужного жира и калорий в здоровую пищу. Рыба-меч является хорошим источником витаминов В12 и В6, ниацина, фосфора и селена.
гриль
Шаг 1
Разогрейте гриль до среднего или 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Оторвите 4 больших кусочка алюминиевой фольги. Поместите стейк рыбы-меч на каждый кусок фольги.
Шаг 3
Приправьте стейки рыбы-меч солью и перцем по вкусу. Сбрызните стейки 4 столовыми ложками масла, оливкового масла или лимонного сока, и посыпьте обе стороны стейка 4 столовыми ложками приправы по вкусу.
Шаг 4
Сложите два противоположных конца пакетов фольги и опрессуйте их. Затем сверните свободные концы. Сложите их достаточно плотно, чтобы держать в жидкости внутри пакета, но не настолько плотно, чтобы пар не мог выйти.
Шаг 5
Поместите пакеты фольги на гриле стороной со швом вверх. Гриль стейки на 8-10 минут.
Шаг 6
Снимите пакеты с гриля и откройте пакет. Когда рыба-меч готова, она должна быть непрозрачной. Разверните стейки и подайте их горячими.
запеченный
Шаг 1
Разогреть духовку до 450 градусов.
Шаг 2
Оторвите 4 больших кусочка алюминиевой фольги. Поместите стейк рыбы-меч на каждый кусок фольги. Приправьте стейки рыбы-меч солью и перцем по вкусу. Сбрызните стейки 4 столовыми ложками масла, оливкового масла или лимонного сока и посыпьте обе стороны стейка 4 столовыми ложками приправы по вкусу.
Шаг 3
Сложите два противоположных конца пакетов фольги и опрессуйте их. Затем сверните свободные концы. Сложите их достаточно плотно, чтобы держать в жидкости внутри пакета, но не настолько плотно, чтобы пар не мог выйти.
Шаг 4
Поместите пакеты фольги в противень со стороной шва вверх. Поставьте противень в духовку и запекайте 12 минут.
Шаг 5
Вынуть противень из духовки. Снимите пакеты с гриля и откройте пакет. Когда рыба-меч готова, она должна быть непрозрачной. Разверните стейки и подайте их горячими.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Алюминиевая фольга
4 стейка из рыбы-меч
Соль и перец по вкусу
4 столовые ложки сливочного масла, оливкового масла или лимонного сока
4 столовые ложки приправы на ваш выбор
Щипцы для гриля
Форма для выпекания
