Обычно называемые ребрами спины ребенка, ребра свиной корейки взяты из верхней части грудной клетки свиньи. Вы можете легко настроить свои ребра свиной корейки с вашими любимыми соусами или сухими втираниями. Медленно готовьте толстые ребра свиной корейки в духовке, чтобы избежать надоедливого времени на приготовление пищи и убирайте, которые идут рука об руку с грилем. Чтобы предотвратить высыхание ребер, The Kitchn рекомендует намазывать ребра соусом барбекю примерно за 30 минут до того, как они закончат выпекание.
Шаг 1
Выньте ребра свиной корейки из пластиковой упаковки. Промойте их прохладной водой, чтобы смыть любые случайные фрагменты костей. Высушите ребра бумажным полотенцем и положите их на чистую разделочную доску.
Шаг 2
Переверните ребра вверх дном и вставьте кухонный нож под серебряную кожную мембрану. Снимите мембрану, чтобы ребра не становились кожистыми во время выпекания. Удалите лишний жир с краев толстых ребер поясницы с помощью кухонного ножа.
Шаг 3
Выровняйте ребра на противне, выровненном с фольгой. Покройте обе стороны ребер своим любимым сухим втиранием или соусом для барбекю. Равномерно потрите его по ребрам руками.
Шаг 4
Оберните фольгу вокруг ребер, чтобы полностью покрыть их. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Положите противень на верхнюю полку и запекайте ребра в течение 1 1/2 - 2 часов.
Шаг 5
Выньте ребра из духовки примерно за 30 минут до того, как они закончат готовить. Нанесите соус для барбекю на обе стороны ребер с помощью наметочной кисти. Накрыть фольгой и поставить в духовку, чтобы завершить процесс приготовления.
Шаг 6
Проверьте внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса, чтобы убедиться, что она достигла 145 F.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Бумажное полотенце
Разделочная доска
Кухонный нож
Лист для выпечки
Фольга
Сухое растирание или соус для барбекю
Кисточка
Термометр для мяса
Чаевые
Разрешить ребра свиной корейки после приготовления, чтобы запечатать во внутренних соках.
