Содержание энергии в пище является мерой того, сколько калорий содержится в пище. Ваше тело нуждается в определенном количестве калорий каждый день - необходимое количество зависит от вашего возраста, пола, веса и уровня активности - чтобы поддерживать себя. Употребление меньшего количества калорий, чем требуется каждый день, приведет к потере веса, в то время как употребление большего количества калорий, чем требует ваш организм на регулярной основе, приведет к увеличению веса. Большинство продуктов имеют информацию о содержании энергии, напечатанную на этикетке. Тем не менее, для продуктов, которые не имеют, если у вас есть доступ к информации о массе различных питательных веществ в пище, вы можете рассчитать содержание энергии.
Расчет энергии
Шаг 1
Умножьте граммы углеводов в еде на 4 калории на грамм. Калория - это единица измерения количества энергии в данном количестве пищи, также называемая ккал. Независимо от того, является ли углевод в пище сахаром или крахмалом, все углеводы обеспечивают организм 4 калориями / грамм, объясняет доктор Лорали Шервуд в своей книге «Физиология человека». Обязательно не включайте граммы клетчатки в свои расчеты - несмотря на то, что клетчатка технически является углеводом, люди не могут ее переваривать, поэтому она не содержит энергии.
Шаг 2
Умножьте граммы белка в еде на 4 калории на грамм. Неважно, какой белок содержится в пище; все белки обеспечивают одинаковую энергию на единицу массы, потому что все они состоят из одинаковых основных строительных блоков, объясняют доктора. Реджинальд Гарретт и Чарльз Гришам в своей книге «Биохимия».
Шаг 3
Умножьте граммы жира в пище на 9 калорий на грамм. Различные виды жира незначительно различаются по содержанию энергии - некоторые содержат более 9 калорий / грамм, а другие - меньше. Независимо от этого, человеческая диета имеет тенденцию состоять из смеси жиров, которые в среднем составляют около 9 калорий / грамм, что означает, что это относительно точно оценивает содержание энергии в пище из-за жира.
Шаг 4
Добавьте энергию из углеводов, белков и жиров. Общее количество калорий - это содержание энергии в пище. Это та же информация, которая указана на этикетке для питания, для тех продуктов, которые предоставляют информацию о питании.
Чаевые
Убедитесь, что вы не учитываете вес воды в своих расчетах. Например, ломтик нежирной ветчины в 100 граммов может содержать почти все калории, содержащиеся в белке, но не все 100 граммов ветчины содержат белок - большинство из них - вода.
Предупреждение
Чтобы сделать эти расчеты, вы должны знать массу углеводов, белков и жиров в пище.
