Карамелизация берет простую клубнику и усиливает их сладость, покрывая их маслянистой сахарной глазурью, идеально подходящей для десертов с клубничным топом. Карамелизация подразумевает нагревание сахара до его превращения в золотисто-коричневую глазурь, но это можно сделать по-разному, в зависимости от того, что вы готовите. Когда дело доходит до фруктов, таких как клубника, основной процесс включает в себя обжаривание их в сковороде с маслом и коричневым сахаром, оставляя их с блестящим карамелизованным слоем. Вы также можете включить другие ингредиенты, чтобы наполнить клубнику другими ароматами. Наслаждайтесь ими с десертами, такими как мороженое или, на завтрак, французские тосты.
Шаг 1
Вымойте клубнику под струей воды и высушите бумажным полотенцем. Отрежьте стебли клубники и нарежьте каждый пополам на чистой разделочной доске острым ножом.
Шаг 2
Добавьте достаточно масла в большую сковороду, чтобы полностью покрыть дно. Растопить его на среднем огне на плите.
Шаг 3
Добавить клубнику в один слой, перемешивая, чтобы полностью покрыть их маслом. Посыпать клубникой тонкий слой коричневого сахара.
Шаг 4
Время от времени помешивайте клубнику, пока она готовится в течение 3-4 минут, до тех пор, пока они не станут мягкими и коричневый сахар не растает на клубнике. Переложите их на блюдо и наслаждайтесь, как есть, или в качестве начинки для блинов или французских тостов.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Бумажные полотенца
Острый нож
Разделочная доска
Skillet
Масло
коричневый сахар
Чаевые
Добавляйте дополнительный ароматизатор по своему усмотрению при добавлении масла, такого как корица, мускатный орех или ароматизированный ликер.
