Приблизительно 34 процента американцев готовят специальную еду в День Святого Патрика, и, безусловно, самый популярный выбор - хотя это не является подлинно ирландским - это солонина. Традиционные рецепты солонины требуют отваривания мяса в большой кастрюле с овощами, такими как морковь, картофель и капуста. Однако редакторы America's Test Kitchen говорят, что приготовление мяса и овощей по отдельности позволяет лучше контролировать готовую текстуру каждого ингредиента. Солонина, приготовленная в мультиварке, дает более прочные ломтики, чем вареная солонина. Помните, что солонина с высоким содержанием натрия, жиров и насыщенных жиров. Чтобы включить его в здоровую сбалансированную диету, ешьте солонину только изредка и в меру.
Шаг 1
Распылите вставку 6-квартовой мультиварки с антипригарным разбрызгивателем.
Шаг 2
Извлеките солонину из упаковки, оставив накопленные соки и приправленный пакет. Используйте острый нож, чтобы удалить любой видимый жир с поверхности мяса.
Шаг 3
Поместите солонину в мультиварку. Вылейте зарезервированную жидкость на мясо. Посыпать содержимое пакета приправ на поверхности говядины.
Шаг 4
Разрешить солонину готовить на медленном огне в течение восьми-десяти часов или до тех пор, пока мясо не будет легко пробито вилкой.
Шаг 5
Выньте солонину из мультиварки и положите ее на чистую разделочную доску. Протрите говядину алюминиевой фольгой и дайте ей отстояться в течение 15–20 минут, прежде чем нарезать ломтиками и подавать на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
-
6-квартовая мультиварка
Антипригарный разбрызгиватель
Упакованная солонина
Острый нож
Разделочная доска
вилка
Алюминиевая фольга
Чаевые
Чтобы приготовить солонину вместе с картофелем, морковью и капустой, нарежьте овощи на кусочки или дольки и поместите их вокруг мяса в мультиварке перед приготовлением. Для дополнительного аромата можно добавить воду, бульон или пиво.
Предупреждение
Порция вареной солонины весом 3 унции содержит 16 граммов жира, 5 граммов насыщенного жира и более 800 миллиграммов натрия. Для среднего взрослого, соблюдающего диету с 2000 калориями, это составляет 33 процента от рекомендуемого предельного количества насыщенных жиров в течение одного дня и около 36 процентов от рекомендуемого потребления натрия в день. Если у вас болезнь сердца или высокое кровяное давление, подумайте о том, чтобы есть меньшие порции солонины или заменить вместо нее неотвержденную свежую говяжью грудинку, которая содержит гораздо меньше жира и натрия на порцию.
