Атлантический лосось жирный и содержит большое количество омега-3 - именно такой тип рыбы Американская ассоциация сердца рекомендует употреблять в пищу не реже двух раз в неделю. Хотя дикий атлантический лосось является вымирающим видом, атлантический лосось у местного местного бакалейщика почти наверняка устойчиво выращивается. Независимо от способа приготовления, атлантический лосось обычно влажный и ароматный. Выбирайте технику приготовления, которая подходит к имеющимся у вас припасам и хорошо сочетается с остальными блюдами.
Жареный лосось
Шаг 1
Поместите оттаявшее филе лосося на чистую поверхность и посыпьте с обеих сторон редким налетом соли, перца, лимона, паприки и любых других приправ, которые вам нравятся. Дайте приправленному филе отдохнуть пару минут, чтобы мясо приблизилось к комнатной температуре, чтобы оно готовилось быстрее.
Шаг 2
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем уровне и добавьте каплю оливкового масла. Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, вам понадобится около 1/8 дюйма масла, чтобы лосось не прилипал. Сковорода готова, когда масло мерцает от жары.
Шаг 3
Положите приправленное филе в разогретую сковороду - на кожу вниз, если оно имеет кожу - и готовьте его, пока оно не станет хрустящим с одной стороны. Переверните филе и продолжайте готовить его, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую точку, не покажет 145 градусов по Фаренгейту; служить немедленно.
Лосось на пару
Шаг 1
Разогрейте свой пароход, пока вы готовите лосося - вода должна кипеть, прежде чем вы положите рыбу в пароход.
Шаг 2
Поместите оттаявшее филе лосося в жаростойкую миску и добавьте достаточное количество лимонного сока, чтобы погрузить филе на полпути. Посыпать филе солью, перцем и другими приправами. В качестве альтернативы используйте соевый соус и положите ломтики лимона поверх филе.
Шаг 3
Установите миску в корзину для пароварки и поставьте крышку на пароварку. Через 10-12 минут лосось должен быть готов к употреблению. Проверьте с помощью термометра для мяса, чтобы убедиться, что мясо показывает 145 градусов по Фаренгейту перед подачей на стол, и дайте ему остыть еще несколько минут, если температура не совсем правильная.
Фольга-лосось
Шаг 1
Положите большой лист алюминиевой фольги на ровную поверхность и разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Смажьте фольгу тонким слоем масла, чтобы предотвратить прилипание. Вам не нужен противень или противень для этого метода; алюминиевая фольга будет содержать любой беспорядок.
Шаг 2
Положите филе лосося в центр листа фольги и посыпьте его приправами. Nestle нарезанные свежие овощи вокруг филе лосося, чтобы приготовить ужин сразу; овощи в мешочке не обязательны.
Шаг 3
Соберите края фольги вокруг содержимого и затем скрутите, обожмите или сожмите края вместе. Мешочек из фольги должен быть в первую очередь воздухонепроницаемым, чтобы лосось не высыхал во время выпечки. После запечатывания аккуратно перенесите пакет в духовку.
Шаг 4
Через 15-20 минут выньте пакет из фольги из духовки с помощью щипцов. Осторожно откройте фольгу и проверьте внутреннюю температуру лосося с помощью термометра для мяса, чтобы убедиться, что перед подачей на стол он составляет 145 градусов по Фаренгейту. Запекать лосося еще несколько минут, если это не так. Подайте лосося и овощи, положив раскрытый пакетик на тарелку для прекрасной презентации.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Приправы, такие как соль, перец, лимонный перец, паприка
Сковорода с антипригарным покрытием
Оливковое масло
Термометр для мяса
пароварка
Термостойкая чаша
Лимонный сок
Алюминиевая фольга
Свежие овощи
щипцы
Чаевые
Охладите остатки немедленно и съешьте их в течение трех - четырех дней. Всегда разогревайте остатки до 165 градусов по Фаренгейту в соответствии с рекомендациями Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции.
