Жаркое из говядины в мультиварке
Жаркое из рома является частью круглого среза говядины с задней половины коровы. Университет Небраски-Линкольна Наука о животных утверждает, что мясо из крупа умеренно нежное и поэтому должно быть приготовлено на влажном огне, чтобы оно стало мягким и сочным.
Приготовление жареного мяса в мультиварке идеально, потому что вам нужно добавлять жидкость в мультиварку, и для приготовления мяса при очень низких температурах используется комбинация прямого нагрева и захваченного пара, согласно Службе безопасности и инспекции пищевых продуктов USDA.
Расширение Университета Вайоминга объясняет, что влажное тепло расщепляет коллаген в мясе, помогая вам достичь нежности вилки. Однако воздействие влажного тепла при высоких температурах также заставляет мышечные волокна мяса сжиматься и ужесточаться, поэтому необходимо найти правильный баланс между временем приготовления, температурой и количеством жидкости.
Важно обращать внимание на то, нужно ли готовить рецепт жареной крупки в мультиварке при высокой или низкой температуре, чтобы случайно не готовить ее слишком долго при высокой температуре. Длительное воздействие высокой температуры приведет к тому, что жаркое из крупа станет жестким и жевательным.
Университет Вайоминга также рекомендует заполнять мультиварку, пока она не заполнится наполовину или на две трети. Если оно заполнено менее чем наполовину, мясо может готовиться слишком быстро и становиться жестким.
Жареный Рецепт Румпа Кастрюли
Попробуйте наш рецепт здорового жаркого в горшочке, чтобы приготовить жаркое в мультиварке. Этот рецепт предлагает 42 грамма белка, 15 граммов углеводов, 7 граммов жира и 290 калорий на порцию.
Тебе понадобится:
- Постная говядина: рецепт первоначально использует жареную курицу, но подойдет любой тип постной говядины. Национальный институт рака объясняет, что жаркое из крупы - это постное мясо, которое является здоровой заменой жирных нарезок. Вам понадобится около 4 фунтов.
- Нарезанные овощи: рецепт предусматривает 1 стакан лука, 234 грамма моркови, 3 белых картофеля среднего размера и 3 унции сельдерея. Порежьте все овощи на кусочки размером с кусочек. Вы можете нарезать сельдерей немного лучше.
- Бульон: Вам понадобится около 16 унций говяжьего бульона.
- Приправа: можно добавить соль и перец по вкусу. Имейте в виду, однако, что говяжий бульон уже содержит значительное количество соли, поэтому используйте его разумно. Вы также можете добавить любые другие соусы и приправы на ваш выбор.
Вот что вам нужно сделать:
- Обжарить на сковороде (необязательно): посыпать небольшим количеством соли и перца на сковороду и обжарить на среднем огне в течение примерно четырех минут с каждой стороны до тех пор, пока каждая сторона не подрумянится. Вы можете пропустить этот шаг, если у вас мало времени; однако, это может помочь предотвратить слишком жесткое мясо в мультиварке.
- Положите все в мультиварку: поместите овощи и жаркое в мультиварку, а затем добавьте говяжий бульон сверху.
- Позвольте этому делать свое дело: Накройте медленную плиту и дайте ей готовить в течение восьми - 10 часов.
