Обезвоживание мяса продлевает срок его годности, позволяя потом его повторно увлажнять или употреблять в пищу в сушеном виде Приготовленный бекон хорошо работает в дегидраторе и готовит белковые закуски, салаты или супы. Обезвоженный бекон также хорошо подходит для длительных походов или походов. Ищите дегидратор в магазинах для дома.
Оборудование
Для правильной сушки приготовленного бекона идеально подходит электрический дегидратор. Этот продукт удаляет влагу из мяса с помощью электричества, что уменьшает усилия, необходимые для сушки бекона. Используйте сковороду, чтобы приготовить бекон, и вилку, чтобы перевернуть его. Рулон бумажных полотенец удобен для вытирания и вымачивания жира из бекона до и во время процесса обезвоживания. Герметичный пластиковый контейнер или сумка на молнии важны для хранения высушенного бекона и предотвращения его порчи.
Техника
Перед обезвоживанием бекона, приготовьте ломтики в сковороде, пока каждый не станет хрустящим и приготовленным. Высушите бекон очень хорошо на бумажных полотенцах. Жир, который остается на мясе во время обезвоживания, может стать прогорклым. Поместите полоски бекона в сушильный лоток дегидратора и поместите лоток в машину. Накройте его и включите питание. Разрешить бекон для обезвоживания в течение шести-восьми часов. Удалите и храните высушенный бекон в запечатанном контейнере или сумке.
подсказки
Доступны различные дегидраторы, поэтому важно прочитать инструкции к вашему продукту перед его использованием, поскольку время приготовления может варьироваться в зависимости от марки. Если ваш дегидратор поставляется с сетчатыми листами, поместите их в лотки для сушки и высушите на них бекон. Это помогает слить жир. Проверяйте бекон каждые пару часов. При необходимости снимите крышку и вытрите видимый жир с бекона, прежде чем продолжить процесс сушки. Чтобы создать разные вкусы, попробуйте приправить бекон перед сушкой. Треснутый черный перец, кленовый сироп и луковый порошок - варианты, которые хорошо сочетаются со вкусом приготовленного бекона.
Соображения
Сушка приготовленного бекона уменьшает его вес и объем. Один фунт вареного бекона обычно дает только около 2 или 3 унции сушеного бекона. Выбор высококачественных нарезок бекона дает лучший вкус высушенного бекона и меньше теряется из-за содержания жира. Попробуйте использовать сушеный бекон в качестве приправы для овощных салатов, фасолевого супа или пиццы.
