При медленном приготовлении жареного на плечо в мультиварке получается ароматное блюдо, приготовленное на вилке. Говяжье плечо, также известное как говяжий ком и говяжий цыпленок, относится к области плеча и шеи коровы. Поскольку эта область содержит мышцы, жир и хрящ, это один из самых ароматных кусков мяса.
Плечо также производит самые жесткие нарезки, такие как жаркое из плоского железа и стейк с курицей. Хотя эти куски говядины слишком жевательные, чтобы жарить, жарить на гриле или жарить в духовке, они ароматные и становятся нежными, когда их медленно готовят на влажном огне. Это делает мультиварку одним из лучших способов приготовить жареное говяжье плечо.
Шаг 1: Поместить в плиту
Разморозьте говядину быстро в холодильнике, если это заморожено. Не размораживайте его на столешнице - это может привести к росту вредных бактерий, сообщает Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США. Для быстрого оттаивания погрузите говядину в обертку в холодную воду. Заменяйте воду каждые 30 минут.
Выньте его из упаковки и положите говяжье запеченное мясо в мультиварку.
Шаг 2: нарезать лук
Очистить лук и разрезать его на четыре части; затем разрезать каждую четверть пополам. Положите кусочки лука поверх мяса.
Шаг 3: Добавьте немного моркови
Поместите морковку в дуршлаг и промойте ее под струей холодной воды; слить хорошо. Бросьте морковь в свою мультиварку, разложив ее по краям говядины. Как пояснили в расширении Университета Миннесоты, овощи готовятся дольше, чем говядина в рецепте тушеного мяса.
Шаг 4: Приготовить картофель
Почистите картошку под водой; погладить. Срезать пятна на коже. Нарежьте картофель на 2-дюймовые куски и добавьте его в мультиварку, распределив его по мясу так же, как вы делали с морковью.
Шаг 5: приправьте мясо
Приправьте мясо и овощи солью и перцем по вкусу. Поместите лавровый лист сверху.
Шаг 6: Добавьте немного жидкости
Вылейте говяжий бульон на мясо и овощи. Мясо будет производить натуральные соки во время приготовления, но если вы предпочитаете больше сока, добавьте больше бульона или других жидкостей.
Шаг 7: готовить на низком уровне
Поставьте крышку на мультиварку и готовьте говядину на медленном огне в течение восьми-десяти часов или пока овощи не станут мягкими, а мясо не станет иметь внутреннюю температуру 145 градусов по Фаренгейту - минимальная безопасная температура для подачи говядины, согласно Академии питания. и диетология.
Безопасно сохраните остатки для вкусного второго приема пищи. Согласно Службе безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, продукты питания, которые находятся при комнатной температуре более двух часов, должны быть выброшены для снижения риска болезней пищевого происхождения.
Потребляйте остатки в течение трех-четырех дней или замораживайте их при 0 ° F для более длительного хранения. Разогреть до минимальной температуры 165 F.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Отрезок говяжьего плеча от 2 до 3 фунтов
1 большая луковица
1 1/2 чашки детской моркови
4 картошки
Соль и перец
3 лавровых листа
1 стакан говяжьего бульона
