Калий является важным минералом, необходимым в вашем организме для поддержания мышечных сокращений, баланса жидкости, кровяного давления и хорошего здоровья костей. Ваше тело не может вырабатывать калий, поэтому оно должно поступать из вашей ежедневной диеты. По данным Института медицины, взрослым мужчинам и женщинам требуется не менее 4700 мг калия в день для поддержания хорошего здоровья. Фрукты и овощи являются одними из лучших источников этого минерала, но определенные мясные и животные продукты также помогают удовлетворить ваши потребности. Американский институт исследования рака предлагает употреблять не более 18 унций красного мяса, такого как свинина, говядина и баранина, чтобы снизить риск заболевания.
Продукты из свинины
Употребление в пищу продуктов из свинины является одним из способов получения калия. Отбивная из свиной корейки без костей содержит около 770 миллиграммов калия, что удовлетворяет 16 процентов вашей ежедневной потребности в минерале. Порция три унции канадского бекона дает вам 598 миллиграммов калия, а одна чашка жареной ветчины содержит 573 миллиграмма. Хотя эти продукты из свинины содержат много калия, они также содержат относительно много жира и содержат холестерин. Со временем употребление диеты с высоким содержанием красного мяса может привести к повышению уровня холестерина и сердечным заболеваниям, по данным Американской кардиологической ассоциации.
Калий в говядине
Говядина также снабжает вас калием. Филе ребристого глаза весом шесть унций содержит примерно 438 миллиграммов калия, что соответствует 9 процентам вашей суточной потребности в минерале. Говяжья вырезка, поясница, патрон, круглая грудинка, ребра и куски говядины содержат 370-400 миллиграммов калия на порцию. Чтобы уменьшить жир и калории из говядины, выбирайте нарезки с наименьшим мраморностью, перед приготовлением убирайте видимый жир с мяса и отбрасывайте капли. Также обратите внимание на фарш с наибольшим процентом постного мяса; Например, 90% постной говядины содержат меньше жира, чем 80% постного мяса.
Другое красное мясо
Калий в птице
Продукты из птицы, которые не считаются красным мясом, также являются хорошим источником калия. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция измельченной индейки или курицы весом три унции содержит от 538 до 575 миллиграммов калия, что соответствует 11 процентам ваших ежедневных потребностей. Три унции порции мяса индейки или куриной грудки, бедра или ноги содержат примерно 230 миллиграммов калия. Чтобы ограничить содержание жира и калорий, удалите кожу и видимый жир перед приготовлением птицы.
