Мягкая морковь сытна, восхитительна и полна питательных веществ, но чтобы получить правильную текстуру мягкой моркови, требуется идеальная техника приготовления. Чтобы получить ваши мягкие морковки, попробуйте их варить или жарить. Вы можете также сделать глазированную морковь для толпы - глазированная морковь - фаворит праздника.
Употребление в пищу большого количества моркови может привести к окрашиванию кожи в желтый или оранжевый цвет, но этот побочный эффект безвреден. Вы все равно должны потреблять много сырой и вареной моркови в свой рацион для пользы для здоровья и питания. Вареная морковь может быть включена во многие рецепты, включая супы, рагу, овощные смеси и другие гарниры.
Пищевая ценность моркови: факты и преимущества
Мультипликационный персонаж Bugs Bunny часто видели едящим морковь. Возможно, это потому, что он кролик, но это также может быть связано с впечатляющими фактами и преимуществами морковного питания.
Согласно USDA, 1 чашка вареной моркови содержит:
- 55 калорий
- 0, 3 грамма жира
- 12, 8 г углеводов
- 1, 2 грамма белка
- 4, 7 г клетчатки
- 148 процентов суточной нормы (DV) витамина А
- 18 процентов ДВ витамина К
- 11 процентов ДВ витамина Е
Морковь также содержит витамин С, цинк, магний, кальций и железо. Они естественно с низким содержанием сахара и натрия, и они не содержат диетического холестерина.
Общеизвестным преимуществом моркови является ее защита и улучшение зрения. Однако польза от моркови на этом не заканчивается. Согласно данным клиники Майо, питательные вещества и антиоксиданты, содержащиеся в моркови, могут снизить риск развития рака, укрепить здоровье сердца, контролировать артериальное давление и повысить иммунитет.
Как сделать мягкую морковь
В то время как вы можете перемолоть на сырой морковке, приготовление ее улучшает вкус и добавляет тепло популярному овощу. Во время курортного сезона или в особых случаях попробуйте приготовить глазированную морковь для толпы.
Вещи, которые вам понадобятся
-
3 большие моркови
2 столовые ложки сливочного масла или немолочной альтернативы
1 чашка куриного бульона, овощного бульона или воды
2 столовые ложки рубленой петрушки
Соль и перец по вкусу
2 чайные ложки сахара (по желанию)
Начните с нарезки моркови на тонкие ломтики. Для получения гладкой текстуры вы можете очистить морковь перед измельчением. Обязательно тщательно промойте их заранее.
Как только ваши ингредиенты собраны, доведите жидкость до кипения. Вы можете использовать простую воду или добавить куриный или овощной бульон для дополнительного вкуса. Готовьте их от восьми до 10 минут или до готовности.
В отдельной кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Это позволит моркови карамелизоваться. Вы также можете добавить 2 чайные ложки сахара для добавления сладости. Слейте кипящую воду, затем перенесите морковь в кастрюлю с растопленным маслом и сахаром. Готовьте их примерно пять минут, пока они слегка не подрумянятся и не застекятся. Добавьте петрушку, соль и перец.
Рецепты мягкой моркови
По словам Клиники Кливленда, существует множество различных видов моркови. Основным отличием является их оттенок: оранжевый, желтый, красный, фиолетовый и белый. Они также содержат различные питательные вещества. Например, оранжевая морковь содержит больше бета-каротина, пигмент которого отвечает за цвет.
Следуя рецептам моркови, вы можете использовать различные виды моркови взаимозаменяемо. Все они имеют похожий вкус и текстуру. Делая глазированную морковь для толпы, вы не ошибетесь с классической оранжевой морковью.
Другие рецепты моркови включают в себя:
