Водоросли - это тип бурых водорослей с высоким содержанием йода, белка, кальция и железа. Обычно его продают в сушеном виде, так как бурые водоросли быстро регидратируются в процессе приготовления. Вы можете готовить на пару, обжаривать или варить сушеные водоросли в качестве гарнира или использовать в рецепте. Для приготовления сушеной водоросли требуется около 15 минут, независимо от того, какой способ приготовления вы выберете. После приготовления ламинария будет храниться в холодильнике до трех дней, но лучше всего ее использовать сразу же.
Паром
Шаг 1
Положите лист пергаментной бумаги на корзину пароварки, чтобы дать ламинарии подкладку для готовки. Разогрейте пароход до максимума.
Шаг 2
Поместите высушенную водоросль в корзину для пароварки и накройте ее. Разрешить сушеные водоросли на пару в течение 10 минут. Снимите корзину с паром с огня и оставьте ее закрытой.
Шаг 3
Дайте водоросли на пару остыть в корзине для пароварки в течение пяти минут. Откройте корзину и используйте или подайте водоросли на пару, пока они горячие.
Sauteeing
Шаг 1
Установите небольшую сковороду на среднем огне в течение двух минут. Добавьте каплю кунжутного масла размером с 10 центов в сковороду и прогрейте ее еще две минуты.
Шаг 2
Поместите высушенную водоросль в разогретую сковороду и постоянно помешивайте в течение шести минут. Когда водоросль готова, она должна быть нежной и слегка хрустящей.
Шаг 3
Дайте обжаренной водоросли остыть в течение пяти минут перед подачей на стол или использованием в рецепте.
кипение
Шаг 1
Поставьте большой горшок, наполовину наполненный водой, на сильном огне. Доведите воду до кипения и добавьте 1/2 ч. Л. кунжутного масла.
Шаг 2
Добавьте сушеную водоросль в кипящую воду и дайте ей готовиться около 10 минут или пока она не станет мягкой.
Шаг 3
Осторожно удалите вареную водоросль из воды и дайте ей стечь в течение трех минут на бумажных полотенцах. Подавайте или используйте кипящую водоросль, пока она горячая.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Пароход, маленькая сковорода или большой горшок
Пергамент или кунжутное масло
Чаевые
Охладите оставшуюся водоросль немедленно и выпейте или используйте ее в течение трех дней.
