Приготовление стейка в духовке с фольгой дает вкусные результаты с минимальными усилиями. Этот стиль приготовления пищи - разогрев стейка в пакетах из фольги вместе с картофелем и овощами - обеспечивает вкусную еду без стресса.
Все о стейке
Согласно USDA, есть три различных сорта говядины: главный, выбор и выбор. Prime, который вы обычно найдете в высококлассных ресторанах, имеет довольно большое количество мрамора - количество жира, смешанного с постным мясом. Выбор говядины имеет меньше мраморности, хотя это все еще высокое качество. Выбор имеет наименьшее количество мраморности, и является самым худшим из трех классов. Тем не менее, он может не иметь некоторые из аромата, найденного в основной и выбор говядины
В дополнение к выбору сорта говядины, вам придется выбрать свой срез. Если вы заботитесь о своем здоровье, клиника Майо рекомендует выбирать порезы с оценкой «Выбор» или «Выбор», так как они содержат меньше жира. Отрезки Leaner включают глазок из круглого жаркого и стейка, бифштекс со стороны филе, верх из круглого жаркого и стейка, нижний раунд из жареного мяса и стейк, а также стейк из филе.
По словам шеф-повара «Остаться дома», к другим блюдам относятся портье и стейки на косточках, которые с одной стороны мясистые, а с другой нежные; рибай, более толстый стейк; Нью-йоркский стейк-стрип, который является постным и содержит мало жира; филе, менее дорогой вариант и филе миньон, которое одновременно нежное и нежное. Если вы стремитесь сделать свой порез более здоровым, вы можете обрезать жир или слить его дуршлагом.
Стейк в духовке с фольгой
Приготовление стейка и картофеля в духовке - отличная идея, потому что вы можете приготовить полноценное блюдо одновременно с минимальной очисткой. В статье в Китчне говорится, что приготовление мяса в фольге - это один из самых простых способов убедиться, что все ваши блюда готовятся одновременно и без использования слишком большого количества кулинарных инструментов. Смешайте стейк с картофелем или стейк с овощами и заверните их в отдельные пакеты из фольги перед нагреванием. Китчн рекомендует запекать мясо при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение полутора часов, хотя температура и время приготовления зависят от рецепта.
Рецепт от Food., Предлагает:
- Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту
- Поместите мясо в достаточное количество алюминиевой фольги, чтобы полностью покрыть мясо и овощи.
- Добавляем начинки и другие ингредиенты, такие как картофель и морковь.
- Запечатывание фольги.
- Выпекать от одного до полутора часов или пока овощи не станут мягкими.
Как только стейк и овощи приготовлены, вы можете вынуть пакеты из фольги из духовки и подавать в горячем виде. В духовке есть несколько стейков с комбинациями фольги: стейк с чесноком и картофелем в фольге, пакет с грибной фольгой в духовке. Список комбинаций продолжается.
Советы по безопасности мяса
Когда дело доходит до приготовления мяса, FoodSafety.gov рекомендует температуру не ниже 325 градусов по Фаренгейту. Круглое или крупное жаркое следует нагревать при 325 градусах в течение 30–35 минут на фунт, в то время как жаркое из вырезки следует нагревать при 425 градусах. От 45 до 60 минут. Как правило, стейк должен быть приготовлен до 145 градусов по Фаренгейту.
Вы можете измерить температуру с помощью пищевого термометра, прежде чем вынимать пищу из ее источника тепла, говорит USDA. Лучше подождать не менее трех минут, прежде чем нарезать мясо и потреблять.
В другой статье Министерства сельского хозяйства США, озаглавленной «Говядина с фермы на стол», есть несколько советов по безопасному хранению, таких как покупка продукта до истечения срока годности, хранение говядины в упаковке до использования и следование рекомендациям по обращению с ней. Стейки можно хранить в холодильнике от трех до пяти дней, а в морозилке - от шести до 12 месяцев.
