Насыщенный вкус, сочность и нежная текстура почек ягненка придают блюдам прочность и глубину. Обычное использование включает в себя нарезанные мясные пироги, а также быстро тушеные. Недорогие почки ягненка являются хорошим источником белка, хотя в них много холестерина.
Калории и Белки
В порции ягненка весом 4 унции содержится 110 калорий и 17, 8 г белка. Белок необходим для поддержания, создания и восстановления клеток организма, и он является важной частью вашей кожи, мышц, желез и органов. Он также присутствует почти во всех жидкостях организма. Рекомендуемая диета белка составляет от 46 до 71 грамма для всех взрослых.
Жир и Холестерин
Порция в 4 унции почек ягненка имеет низкое содержание жира, всего 3, 3 грамма общего жира на порцию, но очень высокий уровень холестерина, 381 миллиграмма. Хотя большая часть жира является ненасыщенной, в одной порции содержится 1, 1 грамма насыщенных жиров. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы насыщенные жиры составляли не более 7 процентов от общего количества калорий в день и чтобы вы потребляли менее 300 миллиграммов холестерина в день. Если у вас есть история сердечно-сосудистых заболеваний, принимайте не более 200 миллиграммов в день.
Содержание железа
Почки ягненка богаты железом, незаменимым минералом. Порция на 4 унции содержит 7, 2 миллиграмма железа. Это 90 процентов ежедневной рекомендации для взрослых мужчин всех возрастов и женщин в возрасте 51 года и старше. Он обеспечивает 40 процентов рекомендаций для женщин в возрасте 50 лет и младше. Железо необходимо для производства клеток крови. Это помогает вырабатывать гемоглобин и миоглобин, которые помогают переносить кислород по всему организму.
Содержание витамина В-12
В порции ягненка весом 4 унции содержится 59, 2 микрограмма витамина B-12 на порцию. Это более 100 процентов ежедневной рекомендации для всех взрослых, которая колеблется от 2, 4 до 2, 8 микрограмма в день. Витамин B-12 помогает вашему телу поддерживать нервные и кровяные клетки, а также помогает в выработке ДНК. Это также может помочь предотвратить анемию, состояние, которое может вызвать у вас чувство усталости и слабости.
