В качестве белой пищи картофель часто смешивают вместе с белым хлебом и белой пастой и считаются запрещенными при употреблении здоровой пищи. Но картофель наполнен питательными веществами, которые способствуют хорошему здоровью. А красный картофель особенно полезен, потому что вы, скорее всего, будете есть его шкурку, которая богата клетчаткой, витаминами группы В, железом и калием.
Помощь с потерей веса
Красный картофель с кожурой является хорошим источником клетчатки. Один средний запеченный красный картофель содержит 3 грамма клетчатки. Волокно в пище заставляет вас чувствовать себя менее голодным и может помочь вам меньше есть. Согласно обзорной статье, опубликованной в «Nutrition Reviews», употребление в пищу более 14 граммов клетчатки в течение более двух дней связано с уменьшением общего потребления калорий на 10 процентов и потерей веса на 4 фунта в течение четырехмесячного периода. Поэтому, если вы пытаетесь сбросить вес, красный картофель может помочь, а не навредить.
Пониженное кровяное давление
Строитель крови
Красный картофель также является хорошим источником железа, с 1, 2 миллиграммами на одну средне запеченную картошку. Диетические рекомендации для американцев отмечают, что женщины, которые могут забеременеть, не получают достаточно железа в своем рационе. Женщины в возрасте от 19 до 50 лет нуждаются в 18 миллиграммах железа в день, в то время как мужчины и женщины старше 51 года нуждаются в 8 миллиграммах в день. Вам нужно железо, чтобы вырабатывать гемоглобин, который содержится в ваших эритроцитах и помогает переносить кислород по всему организму.
Защита от свободных радикалов
Свободные радикалы - это вещества, вырабатываемые в результате нормальных функций организма, таких как дыхание и физическая активность, а также вредных привычек, таких как курение. Эти свободные радикалы атакуют здоровые клетки и ослабляют их, делая их более уязвимыми для болезней. Антиоксиданты - это питательные вещества, содержащиеся в пище, которые помогают защитить ваши клетки от свободных радикалов. Красный картофель содержит большое количество антиоксиданта витамина С, 21 мг в одной порции. В дополнение к защите ваших здоровых клеток от повреждений, витамин С в красном картофеле также помогает вашему организму усваивать больше железа.
