Вы можете ограничить потребление красного мяса и по-прежнему наслаждаться любимыми продуктами для гамбургера, выбрав вместо этого фарш из индейки. Приготовление молотой индейки похоже на гамбургер, но, поскольку оно содержит меньше жира, чем измельченное, нужно добавить влагу или жир из овощей или масла.
Готовите ли вы мясные гамбургеры из индейки или крошите мясо для неаккуратного Джо, чили или супов, ваша еда удовлетворит как любителей мяса, так и тех, кто заботится о своем здоровье.
Попробуйте разностороннюю крошку индейки
Шаг 1: Соте и сезон
Обжарить измельченную индейку и немного оливкового масла в сковороде на среднем огне, разделив ее лопаткой или ложкой так же, как говяжий фарш.
Приправить по вкусу. Имейте в виду, что многие коммерчески приготовленные приправы содержат много натрия. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ежедневный прием не более 2300 миллиграмм.
Вы будете знать, что индейка готовится полностью, когда она становится полностью белой без розового цвета.
Шаг 2: Слить лишний жир
Слейте лишний жир со сковороды, вылив его или промокнув в сковороде бумажными полотенцами.
Шаг 3: добавь соус
Добавьте крошку индейки к чили, тако и супу минестроне, или используйте их в качестве основы для неаккуратного Джо.
Для неаккуратного Джо добавьте приготовленный, нарезанный лук, кетчуп, вустерширский соус и немного острого соуса в кастрюлю и разогрейте все ингредиенты, прежде чем подавать его на булочки с гамбургерами.
Сделать здоровые гамбургеры
Шаг 1: добавьте немного овощей
Добавьте ароматические вещества и овощи, если хотите, чтобы придать гамбургерам вкус и дополнительную влажность. Вымойте и мелко нарежьте их, затем обжарьте в небольшом количестве оливкового масла, пока они не станут мягкими.
Возможные дополнения включают сладкий или острый перец, кукурузу, лук или лук-шалот.
Шаг 2: Добавьте немного масла
Смешайте немного оливкового масла с индейкой, чтобы ваши пирожки были влажными, если вы не используете нарезанные овощи.
Шаг 3: сформируйте свои пирожки
Аккуратно сформируйте измельченную индейку в котлеты, сделав их немного больше, чем булочки для гамбургеров, так как они будут сжиматься во время приготовления. Используйте не более одной столовой ложки овощей на каждый гамбургер, который вы делаете - слишком много не дадут гамбургеру сохранить свою форму.
Нажмите небольшую выемку большим пальцем в центре каждого пирожка, чтобы помочь им сохранить форму на сковороде. Приправить каждую сторону солью и перцем.
Шаг 4: Приготовить гамбургеры
Разогреть сковороду до средней-высокой. Как только это станет горячим, добавьте слой оливкового масла и поместите гамбургеры из индейки внутрь. Готовьте пирожки около пяти минут на первой стороне, пока не начнут течь соки из мяса.
Шаг 5: перевернуть и добавить сыр
Переверните гамбургеры, затем добавьте сыр, если хотите. Используйте Монтерей Джек с перцем для юго-западного гамбургера или крошки голубого сыра для более мощного аромата.
Готовьте пирожки еще пять минут. Бургер должен регистрировать не менее 165 градусов по Фаренгейту на термометре для мгновенного считывания мяса, как рекомендовано Службой безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.
Чаевые
Поэкспериментируйте с добавлением сырых или приготовленных овощей и посмотрите, какой препарат вы предпочитаете.
Предупреждение
- Внимательно читайте этикетки на пакетах с индейкой, если хотите выбрать обезжиренный. В то время как измельченная индейка, приготовленная из грудки индейки, содержит всего 1, 5 грамма жира в порции по 4 унции, измельченная индейка с белым и темным мясом, а в некоторых шкурках содержится 17 граммов жира, согласно данным USDA FoodData Central.
- Используйте оставшуюся банку для жира вместо того, чтобы выливать его прямо в раковину, что может привести к засорению или повреждению септических систем.
