В натуральном виде мед обладает невероятно долгим сроком годности. Согласно Eat By Date.com, мед, запечатанный в плотно закрытой банке, может храниться бесконечно долго, если он не хранится в темноте или во влажных условиях. Обезвоживающий мед обеспечивает неограниченный срок хранения независимо от того, где он хранится. Дегидратор забирает влагу из мёда и гарантирует отсутствие обесцвечивания или кристаллизации. Обезвоживание также предотвращает рост дрожжей на меду, что может испортить сладкий вкус.
Распространите это
Распространение меда на пергаментной бумаге является первым этапом процесса дегидратации, сообщает Dehydrate2Store. Пергаментная бумага может выдерживать тепло, выделяемое дегидратором, что устраняет всю влагу. Фруктовые рулоны, специально предназначенные для дегидраторов, можно использовать вместо пергаментной бумаги. Согласно исследованию, проведенному Международным журналом окружающей энергии, мед является популярным пищевым веществом, созданным медоносными пчелами. Он может содержать большое количество влаги, что в конечном итоге приводит к брожению и потере вкуса. Обезвоживание устраняет влагу.
Разогреть это
Dehyrdate2Store рекомендует установить дегидратор на 120 градусов после того, как мед разложен и готов к сушке. Поместите мед и пергаментную бумагу - или рулон с фруктами - в дегидратор и будьте начеку. Когда мед затвердеет и начнет распадаться, выньте его из дегидратора. Мед будет гореть, если оставить его в дегидраторе слишком долго. Если вынуть его слишком рано, мед все равно будет содержать влагу и сохранять свою клейкую текстуру.
Охлади это
Удалите мед из дегидратора, когда он станет достаточно хрупким, чтобы его можно было разбить на кусочки. Пусть мед остынет. Не храните мед в местах, где присутствует влажность или влажность. Хранение мёда в сухом месте во время процесса охлаждения предотвращает попадание дополнительной влаги.
Перемолоть
Как только мед остынет, поместите обезвоженные кусочки в блендер. Это последний шаг, и блендер размалывает обезвоженный мед в сахароподобное вещество. Обезвоженный медовый сахар - или порошок - может использоваться в качестве специи, чтобы добавить естественный сладкий вкус к различным хлебобулочным изделиям. Хранение по-прежнему важно, даже после обезвоживания. Держите обезвоженный мед плотно закрытым и храните его в сухом месте. Воздействие обезвоженного меда на влажные или влажные условия превращает порошок из сухого в липкий.
