Если вы думаете о том, чтобы приготовить ужин из стейка с ветчиной, вам не нужен гриль или духовка; Вы можете так же легко сделать это на плите. Просто следуйте этому быстрому и простому рецепту стейка из ветчины, а также этим рекомендациям по безопасности пищевых продуктов, и все должно быть готово
Готовим стейк из ветчины: рекомендации по безопасности
Министерство сельского хозяйства США объясняет, что принятие некоторых мер предосторожности при обращении с пищевыми продуктами, особенно с мясом, важно, поскольку оно может помочь предотвратить болезни пищевого происхождения. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Epidemiology and Infection в октябре 2017 года, около 525 000 случаев инфекций вызваны потреблением свинины в Соединенных Штатах каждый год.
Министерство сельского хозяйства США рекомендует следить, пока вы покупаете ветчину; не покупайте мясо в упаковке, которая порвана или имеет утечки, и не покупайте его, если срок годности истек. Когда вы вернетесь домой, немедленно охладите ветчину. Хранение вне холодильника более двух часов дает вредным бактериям возможность размножаться и загрязнять пищу.
Держите ветчину плотно завернутой, пока она находится в холодильнике, чтобы сохранить ее качество и предотвратить контакт ее соков с другими продуктами в холодильнике. Известный как перекрестное загрязнение, это может увеличить ваши шансы заболеть. Если вы замораживаете ветчину, добавление дополнительного слоя фольги или полиэтиленовой пленки поверх оригинальной упаковки может помочь сохранить качество мяса.
Министерство сельского хозяйства США рекомендует вам вымыть руки теплой мыльной водой в течение не менее 20 секунд до и после обработки пищи. Держите ветчину подальше от других ингредиентов, которые вы используете, и вымойте свои ножи, разделочные доски, посуду и столешницы горячей водой с мылом после того, как вы закончите готовить.
Рецепт стейка из ветчины
Следуйте этому рецепту стейка из ветчины с медовой глазурью, если готовите ужин из стейка с ветчиной. Рецепт сочетает ветчину с зеленью одуванчика, для дополнительного волокна и питания.
Тебе понадобится:
- 1 вяленая свиная ветчина
- Растительное масло, например, растительное или оливковое масло, чтобы покрыть сковороду
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 пучок одуванчиков
- 2 чайные ложки нарезанного свежего укропа
- Кошерная соль и треснутый красный перец по вкусу
Вот что вам нужно сделать:
- Разогрейте растительное масло: добавьте немного растительного масла в тяжелую сковороду, пока дно кастрюли не будет слегка покрыто. Нагрейте его на среднем огне. Как только масло начнет переливаться, добавьте в сковороду стейк из ветчины.
- Приготовьте стейк из ветчины: готовьте ветчину, пока края не станут коричневыми, затем переверните ее и приготовьте другую сторону. Сбрызните мед стейком и дайте ему растаять, затем выньте ветчину из сковороды и отложите в сторону. Министерство здравоохранения и социальных служб США заявляет, что ветчина должна пересекать внутреннюю температуру 145 градусов по Фаренгейту, измеренную с помощью пищевого термометра, чтобы считаться безопасной для употребления.
- Приготовьте на пару зелень: добавьте бальзамический уксус, зелень одуванчика и г свежего укропа в сковороду с оставшимися ветчиной и медовыми каплями. Готовьте зелень на среднем огне, помешивая, пока они не будут покрыты соусами. Убавьте огонь и накройте кастрюлю, помешивая каждые несколько минут. Позвольте зелени парить, пока они не увяли. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавать еду: положить стейк из ветчины поверх зелени и накрыть сковороду. Пусть варить на медленном огне около 2 минут. Подавайте на ужин стейк из ветчины.
Согласно Министерству сельского хозяйства США, порция стейка с ветчиной весом 3 унции обеспечивает 79, 8 калорий, 15 граммов белка, 2 грамма жира и 1 грамм углеводов.
