Как следует из названия, большие бобы Лимы представляют собой увеличенную версию бледно-зеленого бобового. До дюйма длиной они имеют мягкий вкус и кремообразную маслянистую текстуру. Бобы Лимы также содержат питательный пунш. Одна порция 1/2 чашки обеспечивает 5 граммов клетчатки и 6 граммов белка без жира и холестерина. Подготовка их в вашей мультиварке вместо покупки консервированных сортов также позволяет контролировать уровень натрия. Лима бобы являются привлекательным гарниром, особенно в сочетании с кукурузой и помидорами, чтобы создать ароматный суккотас. Они также могут быть использованы в качестве основы для сытного салата. Добавить нарезанные сырые овощи и перемешать с любимой заправкой для быстрого, здорового питания.
Шаг 1
Сортировка по бобам и удаление любого мусора или сломанных бобов. Промойте бобы через дуршлаг под холодной проточной водой.
Шаг 2
Замочите бобы, чтобы уменьшить расстройство желудка и ускорить процесс приготовления. Поместите бобы в большую миску и залейте 3 дюймами холодной воды. Позвольте им впитаться при комнатной температуре в течение по крайней мере 8 часов.
Шаг 3
Ускорьте процесс замачивания, быстро заварив бобы, если вы спешите. Положите бобы в большую кастрюлю и залейте 3 дюймами холодной воды. Доведите до кипения и дайте бобым кипеть в течение 3 минут, прежде чем снимать с огня. Накройте бобы и дайте им впитаться при комнатной температуре в течение 1 часа.
Шаг 4
Слейте воду из пропитанной фасоли и перенесите ее на мультиварку. Если хотите, добавьте ароматические вещества для ароматизации бобов. Квадратный лук, лавровый лист и целые зубчики чеснока - все добавляют аромат. Налейте достаточно воды в мультиварке, чтобы покрыть бобы на 2 дюйма.
Шаг 5
Накройте мультиварку и установите на High. Позвольте бобам готовить в течение 2 часов, или пока они не станут достаточно нежными для вас. Приправить солью и перцем по вкусу перед подачей на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Сушеные большие бобы Лимы
Дуршлаг
Большая чаша
Ароматика (опционально)
Соль и перец
