Лучший способ приготовить махи махи на плите - тоже самый простой. Все, что вы делаете, это приправляете рыбу и обжариваете ее в небольшом количестве масла. Чтобы добавить аромат, сделайте соус или сальсу, чтобы полить это.
Чаевые
Чтобы приготовить махи-махи на плите, посыпьте ее приправами по своему выбору, а затем обжаривайте в оливковом масле по несколько минут с каждой стороны.
Жареная Махи Махи
Эдриенн Хью, CN из Еретика Питания, живет на Гавайях, где Махи Махи в изобилии. Она делится с LIVESTRONG.com одним из своих простых запеченных рецептов махи-махи. Это японское блюдо имеет прекрасный азиатский вкус. Чтобы приготовить махи-махи Адриенны, сначала соберите свои ингредиенты:
- Четыре 4 унции махи филе махи
- Морская соль по вкусу
- 1 столовая ложка масла или оливкового масла
- 2 столовые ложки мирин (сладкое приготовление сакэ)
- 1 чайная ложка сырого меда или сахара
- 1 столовая ложка соевого соуса
Затем следуйте этим простым указаниям:
- Приправить филе махи махи небольшим количеством соли. Нагрейте большую сотейник на сильном огне. Добавьте масло или масло в кастрюлю. При нагревании чуть ниже точки копчения понизьте огонь до среднего и добавьте филе махи-махи. Ищите в течение трех минут или пока не подрумяните под нижней стороной. Переверните и готовьте еще две-три минуты или до желаемого состояния готовности. Удалить на тарелку.
- Увеличьте огонь на сковороде, а затем добавьте мирин и мед или сахар. Соскребите кусочки рыбы со дна, готовя, пока подсластитель не растворится и смесь не станет сиропообразной. Добавьте соевый соус и варите еще минуту, постоянно помешивая.
- Верните рыбу в кастрюлю. Выложите соус на филе, чтобы нагреть до конца. Выключи огонь. Подавать с дольками лимона.
Подробнее о Махи Махи
Помимо жарки на сковороде, махи-махи подходит для жарки на гриле, поджаривания на пару, выпекания и жарки. Это может также использоваться в супах основного блюда.
Если вы ищете почерневший рецепт Махи Махи, инструкции аналогичны жареному рецепту. Основные отличия состоят из двух этапов: щедро приправьте рыбу перед тем, как положить ее на сковороду, а затем приготовьте ее на среднем или сильном огне. Специи в таких рецептах различны, но один из Школы общественного здравоохранения Университета Северной Каролины призывает к чесночному порошку, орегано, имбирю, паприке, соли, красному перцу и черному перцу.
Рецепты изысканного махи-махи отличаются, но в качестве примера можно привести сальсу из манго, которую можно использовать в качестве начинки. Чтобы сделать эту сальсу, Национальный центр по сохранению домашней пищи говорит, что нужно смешать нарезанные манго с нарезанным луком, болгарским перцем, чесноком и имбирем. Залить заправкой из воды, яблочного уксуса и коричневого сахара.
Любое овощное блюдо будет хорошо сочетаться с махи махи. Попробуйте наш рецепт Spicy Tempeh, Red Pepper и Sweet Potato Hash, который содержит 5 граммов клетчатки на порцию. Если компания приходит, и вы хотите впечатляющую презентацию, попробуйте этот рецепт LIVESTRONG.com для Bejeweled Stuffed Butternut Squash.
Махи Махи Безопасность
Махи Махи, как и другие рыбы, может содержать паразитов, но кулинария убивает их, сообщает Университет штата Северная Каролина. Не стоит есть эту рыбу в сыром виде. Хотя замерзание убивает паразитов, большинство домашних морозильников недостаточно холодны. Температура должна быть на уровне или ниже -4 градусов по Фаренгейту, и рыба должна находиться в этом глубоко замороженном состоянии в течение семи дней.
Замораживание не убивает бактерии, которые могут вызывать пищевые заболевания, особенно у людей со слабым иммунитетом. Тем не менее, бактерии, которые заражают рыбу, уничтожаются в результате приготовления пищи, отмечает Университет Коннектикута. Просто будьте осторожны, чтобы тщательно готовить рыбу.
Махи махи - один из видов плавниковых рыб, несущий токсин сигуатера, который не инактивируется при приготовлении пищи. Поскольку токсин не выявляется ни по внешнему виду, ни по вкусу, покупайте эту рыбу только у дилера с репутацией высокого качества.
Совет по защите природных ресурсов утверждает, что в махахи содержится умеренное количество ртути. Совет рекомендует ограничить потребление до шести порций или менее в месяц.
