Сыр моцарелла берет свое начало в Неаполе, Италия, а ранняя моцарелла была создана из молока водяных буйволов. Большинство моцареллы, которая доступна в Соединенных Штатах, считается моцареллой с низким содержанием влаги, с содержанием влаги менее 50 процентов. Этот тип сыра часто встречается в пицце. Моцарелла в настоящее время, как правило, основана на коровьем молоке, а ее свежим вкусом наслаждаются сотни рецептов, обеспечивая при этом полезные питательные вещества.
Идентификация
Поскольку сыр моцарелла сделан из молока, он является молочным продуктом, который обеспечивает важные питательные вещества в здоровом питании. Согласно веб-сайту «Самые здоровые продукты в мире», 1 унция моцареллы, приготовленной из обезжиренного молока, содержит 72 калории и 4, 5 грамма жира. Эта порция также обеспечивает почти 7 граммов белка, но менее 1 грамма сахара или углеводов.
Витамины
Одна унция моцареллы содержит ниацин, рибофлавин, тиамин, биотин и витамин В6. Поскольку они являются водорастворимыми витаминами, организм не хранит их, поэтому употребление сыра моцарелла удовлетворяет насущные потребности в питании. Они важны для поддержания здоровой кожи и зрения и образования красных кровяных клеток. Моцарелла также содержит жирорастворимые витамины, такие как A, D и E, которые важны для роста костей, усвоения кальция и защиты клеточных мембран.
Полезные ископаемые
В одной унции сыра моцарелла содержится 183 миллиграмма кальция, что составляет более 18 процентов от рекомендуемой суточной дозы. Кальций важен для поддержания структуры костей и защиты зубной эмали. Моцарелла также содержит 13 процентов рекомендуемого суточного количества фосфора, который необходим для организма для использования кальция. Другие питательные вещества, найденные в моцарелле, включают калий, хлорид, железо и натрий.
Другие преимущества
Еда сыра моцарелла предлагает и другие преимущества для здоровья в дополнение к витаминам и минералам, которые она обеспечивает. Сыр моцарелла является хорошим источником белка, который важен для энергии и поддержания мышц. Потребление сыра моцарелла может защитить от подагры, болезненного состояния, которое приводит к накоплению кристаллов мочевой кислоты в суставах. Кальций, содержащийся в сыре моцарелла, также способствует снижению веса и обеспечивает защиту от рака молочной железы и метаболического синдрома, который представляет собой группу состояний, повышающих риск развития сердечных заболеваний или инсульта.
Соображения
Моцарелла создается из молока, но тип молока варьируется среди сыров. Некоторые моцарелла изготавливается с использованием цельного молока и содержит не менее 45 процентов жира. Другие виды моцареллы используют смесь цельного молока и частично обезжиренного молока. У обезжиренного молока есть жир, удаленный, оставляя богатую питательной частью часть позади. Смешивание обезжиренного молока с основой для моцареллы снижает содержание жира. Часть обезжиренного молока моцарелла содержит от 30 до 45 процентов жирности. Если вы планируете потерять вес, прочитайте этикетки на моцарелле, чтобы определить, какой тип содержит обезжиренное молоко.
