Горох на косточке - горох, высушенный естественным путем в полевых условиях, а затем собранный - является основным ингредиентом в английском блюде из мягкого гороха, который часто подают с рыбой и чипсами. Эту опору паба можно продублировать на собственной кухне. 1 чашка сушеного гороха костного мозга содержит примерно 100 калорий, 13 граммов клетчатки и 0, 3 грамма жира, что делает их отличным источником полезных углеводов. BBC food рекомендует вымачивать горох на косточке, чтобы сократить общее время приготовления. Ешьте гороховый пюре с картофельным пюре и пропустите жареную рыбу и чипсы для более здорового британского блюда.
Шаг 1
Замочите сушеный горох с костным мозгом на ночь в миску с водой, добавив 1 чайную ложку пищевой соды. Если вы не успеете замочить на ночь, замочите горох не менее чем на 4 часа.
Шаг 2
Слить горох через дуршлаг и промыть их в течение 10 секунд под проточной водой.
Шаг 3
Поместите горох в кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть их, плюс 1 дюйм.
Шаг 4
Доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до кипения и закройте кастрюлю крышкой.
Шаг 5
Варить на медленном огне в течение от 1 до 1 1/2 часа, периодически помешивая. Горох готов, когда они комковатые и мягкие по текстуре.
Шаг 6
Снимите горох с огня и добавьте масло. Добавить соль по вкусу.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Миска для смешивания
Дуршлаг
1 чашка сушеного гороха
1 чайная ложка пищевой соды
2 1/2 масла столовых ложек
Поваренная соль
