Как приготовить молочную рыбу

Молочная рыба, также называемая бангус или чанос чанос, - это жирная рыба, которую вы можете приготовить простым приготовлением. Эта рыба обитает в теплых водах вокруг островов в Индо-Тихоокеанском регионе. Молочная рыба является распространенным блюдом на Филиппинах, но не всегда может быть легко доступна в вашем магазине. Если у вас нет молочной рыбы, вы можете заменить кефаль. Молочная рыба может быть приготовлена различными способами, включая жарку и жарку на сковороде.

Эта молочная рыба была жарена с прикрепленной головой. Кредит: Антони Халим / iStock / Getty Images

зажаренный

Шаг 1

Очистите свою молочную рыбу после того, как сделаете отверстие в задней части рыбы и удалите жабры, кишечник и любые сгустки крови. Не удаляйте рыбью чешую.

Шаг 2

Посыпать рыбу изнутри солью и перцем.

Шаг 3

Нарежьте одну среднюю луковицу и шесть средних помидоров. Смешать лук и помидоры. Наполните рыбу этой смесью.

Шаг 4

Оберните свою молочную рыбу банановыми листьями. Свяжите это с кулинарным шпагатом, чтобы сохранить листья.

Шаг 5

Жарьте рыбу в течение получаса или пока она не достигнет желаемой степени готовности.

Пан Фрай

Шаг 1

Очистите и очистите вашу молочную рыбу. Также снимите голову. Откройте рыбу со спины, оставив живот не разрезанным. Отрежьте от хвоста до задней части шеи.

Шаг 2

Погладьте рыбу насухо бумажным полотенцем. Посыпать внутрь солью и перцем.

Шаг 3

Смешайте 1/3 стакана уксуса, 2 ч. Л. измельченный чеснок и ¼ ч. л. каждый из соли и перца в мелком блюде. Поместите молочную рыбу в блюдо с внутренней стороной вниз. Накройте и поставьте в холодильник на ночь.

Шаг 4

Нагреть 3 ст. Л. оливковое масло на сковороде. Жарить рыбу на масле. Готовьте до тех пор, пока не достигнете желаемой степени готовности - около четырех-восьми минут в зависимости от размера вашей рыбы. Переверните молочную рыбу шпателем примерно на полпути во время приготовления.