Орехи и семена - идеальные закуски. Они обеспечивают витаминами, минералами и быстрой энергией без вредных для здоровья жиров и пустых калорий. Хотя орех или семя защищены оболочкой или фруктами, если они не выращены органически, они обрабатываются синтетическими химическими веществами так же, как и другие неорганические культуры. Ищите органическое уплотнение USDA на пакетах с орехами и семенами.
Многие потребители хотят сырые органические орехи и семена. Законы USDA о пастеризации требуют, чтобы производители и переработчики орехов нагревали сырый миндаль на пару для их пастеризации. Если вы хотите сырой органический миндаль, вы все равно можете купить непастеризованный миндаль лично у производителя.
Кешью
Эндосульфан, пестицид, который запрещен в большинстве стран, но все еще является законным в США и Индии, используется на неорганических деревьях кешью. Он очень токсичен для людей и животных и вымывается в водные пути, где наносит вред водной жизни. Эндосульфан представляет опасность для работников сельского хозяйства, а также людей, которые живут рядом с фермами, где он используется. Согласно grinningplanet.com, он влияет на центральную нервную систему и наносит вред почкам, печени и яичкам. Органические кешью выращиваются без использования каких-либо ядовитых химических веществ, в том числе эндосульфана.
фисташки
Неорганические фисташки можно обрабатывать фосметом, пестицидом класса II. Исследования в Корнелльском университете указывают на хроническую токсичность у крыс при длительном приеме малых доз фосмета. Двухлетнее исследование на мышах показало увеличение опухолей печени и карциномы, и пестицид считается канцерогеном категории C. Безопасные органические фисташки не подвергаются воздействию фосмета или любых других синтетических химикатов.
арахис
Арахисовые растения - это бобовые, семена которых развиваются под землей. Sixwise.com объясняет, что, поскольку они имеют прямой контакт с почвой, пестициды и химикаты могут быть очень сконцентрированы в арахисе. Арахис, выращенный в юго-восточной части США, подвергается воздействию влажных условий, которые создают больший риск заражения насекомыми, плесенью и грибковыми инфекциями. Ядовитый афлатоксин, канцерогенный грибок, поражающий арахис, легко передается во влажной среде. Национальная информационная служба по устойчивому сельскому хозяйству сообщает, что большинство американских органических арахисов выращивают на сухом юго-западе. В то время как все арахисы должны быть проверены на афлатоксин, он редко встречается в юго-западных арахисах. Ищите валенсийские сорта арахиса. Эти сорта были выведены для условий выращивания в Нью-Мексико, и они производят высококачественный органический арахис.
